Сегодня журнал «Мой Рубль» решил отвлечься от серьезных обсуждений о кредитах, пенсиях и переездах и поговорить о чем-то более приятном — о вкусной и полезной пище. Нам выпала радость познакомиться с очень позитивной и активной девушкой из города Киров. В настоящее время Алина развивает свой небольшой бизнес по приготовлению еды на заказ. На данный момент это скорее хобби, которое она совмещает с основной работой. Однако у кировчанки есть амбициозные планы на будущее. Мы искренне надеемся, что у нее все обязательно получится!
Итак, если у вас нет возможности и желания проводить много времени на кухне, чтобы угостить близких разнообразными мясными блюдами, смело обращайтесь к Алине — она готова вас накормить! А если вы живете вдалеке, можете взять ее бизнес-идею на заметку. Девушка готова поделиться ценными советами по этому поводу.
Содержание
Домашняя еда на заказ — идея для собственного бизнеса
Меня зовут Алина, мне 27 лет. Я проживаю в Кирове и решила заняться предпринимательством – я готовлю домашние блюда на заказ: фаршированную курицу, мясные заготовки на месяц, пельмени, манты, хинкали, а также салаты и закуски для праздничного стола или домашнего ужина.
Как зародилась идея такого заработка
Как и многие креативные задумки (а эта безусловно попадала в эту категорию), она возникла неожиданно и совсем недавно: всего пару месяцев назад. С имеющимся основным доходом, а точнее с определёнными трудностями в этом вопросе, я искала пути для самореализации и независимости от чужой работы. Хотелось заниматься тем, что по-настоящему нравится, достигать успеха и развиваться не только с точки зрения карьеры, но и получать от этого удовольствие.
Какое увлечение я могла бы превратить в длительное занятие или, по крайней мере, в источник дополнительного дохода? Ответ пришел сам собой – кулинария. Да, я действительно обожаю готовить, и похоже, что у меня это довольно хорошо получается. Муж и папа в этом не станут лгать!
Я люблю готовить, и, кажется, у меня это неплохо получается.
При открытии бизнеса по доставке домашней еды на заказ в Кирове важно уделить внимание уникальности предлагаемых блюд. Разработка эксклюзивного меню, основанного на местных традициях и ингредиентах, поможет привлечь клиентов, стремящихся попробовать что-то новое. Можно рассмотреть возможность внедрения сезонных предложений с использованием свежих продуктов, что добавит разнообразия и создаст дополнительный интерес к вашему сервису.
Маркетинговая стратегия также играет ключевую роль в успешном запуске бизнеса. Использование социальных сетей для продвижения вашего уникального меню, а также организация участия в местных ярмарках и фестивалях поможет создать имидж и привлечь целевую аудиторию. Обратная связь от клиентов через отзывы и опросы позволит вам адаптировать ассортимент и улучшить качество обслуживания, что также будет способствовать росту бизнеса.
Технологические решения, такие как создание удобного веб-сайта и мобильного приложения для оформления заказов, значительно упростят процесс взаимодействия с клиентами. Также стоит рассмотреть возможность интеграции системы управления запасами и аналитики, что поможет более эффективно планировать закупки и управлять доставкой. Такой подход не только улучшит оперативность работы, но и повысит общую удовлетворенность клиентов, что крайне важно для устойчивого развития вашего бизнеса.
У меня нет никакого официального образования в этой области. Будет ли это привлекательно для покупателей? Однако, время уже упущено – идея укоренилась в моем сознании и начала развиваться с новыми аспектами. Я собираюсь пройти кулинарные курсы, чтобы дополнить уже имеющиеся знания. Я готова предложить людям возможность сэкономить не только деньги, предлагая наборы различных мясных заготовок на целый месяц для всей семьи (кстати, моя семья тоже предпочитает такие мясные наборы), но и самый драгоценный ресурс – время, которое они смогут посвятить своим близким.
Решено, нужно пробовать»
Решение принято: пора действовать, не откладывая на потом. С чего начать в первую очередь? Какой шаг сделать первым? Нужно ли что-то особенное для начала? Наверное, нет. Все, что я собираюсь предложить, уже является частью моих умений, которыми я регулярно занимаюсь для своей семьи. Хороший нож, разделочная доска, чистая рабочая поверхность, одноразовые контейнеры для сохранения готовых блюд и, конечно, огромное желание – вот и все, что потребуется на начальном этапе. Считается, что готовить, когда настроение плохое, не следует, и я полностью с этим согласна.
Составление меню
Я взяла листок бумаги и ручку, чтобы записать свои кулинарные планы. Необходимо было правильно оценить как продукты, так и свои силы, а также предложить ассортимент, который могла бы реально реализовать, при этом избегая скромности и обыденности.
Также читайте: Домашний бизнес по продаже выпечки для детей.
В результате, я выбрала вариант с приготовлением мясных заготовок на месяц, фаршированной курицей без костей, 19 видами салатов — от классических домашних (оливье, сельдь под шубой, мимоза) до более оригинальных (капрезе, азиатский, цезарь) и 12 разнообразными закусками (на самом деле, выбор начинок для тарталеток, профитролей, рулетов и брускетт гораздо шире).
Фаршированная бескостная курица с начинкой на ваш выбор.
Рецепты, которые я собираю, проверены временем. Некоторые из них я унаследовала от мамы, а другие были протестированы моими друзьями, близкими и, конечно, мной самой. Я старалась учесть все нюансы, которые помогут мне выделиться среди тех, кто уже работает в данной области или смежных направлениях (конкуренция в моем городе была небольшой – в основном предлагали какой-то узкоспециальный продукт).
Мы приняли решение добавлять к мясным продуктам и курице списки рецептов блюд, чтобы разнообразить ассортимент. Работу решили начинать без начальных вложений, с нуля, потратив средства на разработку дизайна небольшого сборника рецептов, логотипа и других деталей, которые сделают мой бизнес заметным.
Необходимое оборудование и закупка продуктов
Специальные устройства не понадобились, все необходимое уже было у меня под рукой: одноразовые контейнеры, перчатки (я предпочитаю готовить именно так – это удобно и гигиенично, на мой взгляд), нож, электрическая мясорубка, разделочные доски и набор полиэтиленовых пакетов.
Ингредиенты я покупаю по мере необходимости, чтобы мои запасы всегда оставались свежими. В будущем мне хотелось бы приобрести вакууматор и набор профессиональных ножей, но цена качественного оборудования достаточно высока (около 7-10 тысяч), а покупать домашний вакууматор я не считаю целесообразным.
Набор мясных заготовок на месяц.
В настоящее время я приобретаю ингредиенты для своей деятельности в крупных федеральных магазинах и супермаркетах нашего города, таких как «Пятерочка», «Магнит», «Карусель», «Перекресток», «Глобус» и «Metro CC». Однако для меня наиболее важным является качество продуктов, которые я предоставляю своим клиентам. Это качество, безусловно, напрямую зависит от того, какие продукты я использую, поэтому на моем столе всегда присутствует только свежее мясо без кожи и жил, а также домашние овощи, культивируемые без химикатов. Работа с поставщиками предполагает закупку оптом, так что этот вариант тоже рассматривается в будущем.
Все должно быть в рамках действующего законодательства
Я не решила регистрировать свою деятельность как индивидуальный предприниматель, так как у меня есть основная работа и я официально трудоустроена. Я рассматривала возможность оформления в качестве самозанятой, но этот закон в нашей стране реализован недостаточно хорошо, распространяется только на определенные виды деятельности и действует лишь в некоторых регионах, в числе которых моего нет.
Если ситуация изменится и станет более серьезной, я вновь вернусь к данному вопросу – я уверена, что все должно соответствовать действующему законодательству.
Я также так же подошла к вопросу аренды помещения для приготовления пищи. На начальном этапе, принимая во внимание, что деятельность только начинает развиваться, у меня не было возможности вложить значительные средства без уверенности в том, что смогу их быстро вернуть.
Самое главное – клиенты
Итак, кажется, все готово. Однако самое главное – это клиенты. Кто станет моим покупателем? Как их найти? Я создала группу в социальной сети «ВКонтакте», предварительно изучив множество статей о том, как сделать ее удобной, привлекательной и информативной. Аналогичные действия были предприняты и в Instagram. Я добавила друзей и знакомых.
Читайте: Из опера в кулинара: кондитерская на дому — неплохой источник дохода и возможность для творческого самовыражения.
Затем я разместила свою группу в качестве спонсора в одной из групп, проводящих конкурсы за репост. Это дало хороший прирост участников, и при этом было абсолютно бесплатно для меня, ведь единственным условием был подарок для победителя. Также, за небольшую сумму (точное значение указывать не буду — коммерческая тайна, но меньше 500 рублей в месяц) я опубликовала объявление в группе моего микрорайона, где сейчас проживаю. В результате пришли люди, действительно заинтересованные не просто в призах, а в том, чтобы воспользоваться моими услугами.
Пельмени свинина/говядина, могут быть начинены курицей, грибами, картофелем.
Первыми клиентами для меня стали родители моих сокурсников, за что я им искренне признательна – начинать всегда немного страшно, однако наличие поддержки и возможность получить конструктивную критику значительно упрощают этот процесс.
В настоящее время среди моих заказчиков можно встретить разнообразных людей – успешных бизнес-леди, мам в отпуске по уходу за ребенком, холостяков, стремящихся к здоровому и вкусному питанию, а также тех, кто просто хочет насладиться знакомым салатиком с майонезом.
Бонусы постоянным покупателям
Поскольку моему проекту всего лишь месяц, сложно оценить реальную валовую величину заказов, однако у меня уже есть несколько клиентов, которые вернулись ко мне. Для таких клиентов обязательно будет создана специальная программа скидок, а пока я руководствуюсь собственными ощущениями и с радостью предоставляю небольшие скидки в качестве приятного бонуса. Также к положительным моментам я отношу возможность получения доставки моего товара. На данный момент я не устанавливаю никакие ограничения по минимальной сумме заказа, но в будущем планирую тщательно проработать этот аспект.
Начинка для тарталеток может быть самая разнообразная.
Самые востребованные блюда и их стоимость
В настоящее время наблюдается высокий интерес к бескостной курице с различными начинками, такими как острый рис, гречка по-купечески, свежие или замороженные грибы (шампиньоны и вешенки), а также сливочное тесто. Стоимость подобной курицы колеблется в зависимости от веса и начинки и составляет обычно от 500 до 600 рублей за готовое изделие.
Клиентов также привлекает набор мясных заготовок на месяц. В базовую стоимость, составляющую 5 500 рублей, входят:
- котлеты, тефтели, фрикадельки,
- ленивые голубцы,
- митболы,
- куриные отбивные,
- замаринованные крылья, голени и бедра,
- куриный бульон.
Если добавить еще 500 рублей к общей стоимости, можно получить дополнительно заготовки для гуляша, эскалопы и отбивные (примерно еще один килограмм чистого мяса). Все это упаковывается в порционные контейнеры.
В случае, если заказчик имеет предпочтения в питании, придерживается диеты, планирует накормить ребенка или испытывает аллергию или пищевую непереносимость, мы вместе подберем индивидуальный набор продуктов.
Моя новая услуга — пакет «Новогодний»
С приближением праздников наши клиенты проявляют интерес к пакетам «Новогодние» (готовые решения для праздничного стола, позволяющие сэкономить время и избежать долгих очередей перед новогодними праздниками).
- Пакет «S» — один салат на выбор из предложенных вариантов, курица с начинкой на выбор и 2 закуски также на выбор – всего 1 800 рублей.
- Пакет «М» включает 2 салата, 3 закуски и курицу – цена составляет 2 800 рублей.
- Самый крупный пакет «L» предназначен для большой компании — 3 салата, курица и 3 закуски – стоимость 4 800 рублей.
Без салата «Оливье» Новый год не наступит!
Хочу обратить внимание на высокий спрос в праздничные дни. Я не в силах принять все заказы, которые будут поступать в преддверии Нового года, о чем оповещаю в своей группе в Контакте и на странице в Инстаграме. Настоятельно рекомендую заранее планировать свои заказы. Я предпочитаю сама заниматься приготовлением, так как это доставляет мне истинное удовольствие, и я всегда гарантирую высокое качество.
Еще рано говорить о доходах
Мой бизнес, пока не уверена, можно ли его так называть, на начальном этапе стал приносить скромный доход. Однако речь о каких-либо сводках расходов или чистой прибыли пока не идет, как и о сроках окупаемости. Это напрямую зависит от решения о том, на что вы собираетесь потратить стартовый капитал, и доступности этого капитала в целом. Безусловно, это тот тип стартапа, который можно запустить исключительно благодаря большому энтузиазму и поддержке близких, используя все ресурсы, которые у вас есть.
Советы читателям
- Если вы уверены, что ваша судьба связана с кулинарией, и намерены сделать это своей основной деятельностью или просто дополнительным источником дохода, моя рекомендация – действуйте смело и не бойтесь рисковать.
- Порадуйте своих близких такими блюдами, которые хотите предложить клиентам. Определите свои навыки и области, требующие доработки.
- Не старайтесь расширить ассортимент до непомерных размеров и угодить всем подряд – это не приведет ни к чему хорошему и может негативно сказаться на качестве.
- Исключите из своего меню магазинные полуфабрикаты. В идеале забудьте о магазинах, где продается что-то помимо тех продуктов, которые собираетесь использовать в своих рецептах.
- И не забывайте, что главное – это ваша любовь к кулинарии и к вашим клиентам, даже к самым сложным.
Капрезе.
А я продолжаю трудиться для своих клиентов, искать новых заинтересованных людей и просто готовить. Надеюсь, в следующем материале я поделюсь тем, как мне удалось помочь нескольким уставшим женщинам избежать стресса, укрепить отношения в некоторых семьях благодаря освободившемуся времени друг для друга, и сделать людей счастливее, ведь вкусная еда – один из самых простых и приятных способов порадовать себя. А также, как мне удачно удалось накопить на вакууматор и новую машину.))
Также читайте: Как заработать миллион на пирожках. История простой женщины.
Не забывайте — у вас всегда есть я
Если вы тоже хотите избавиться от постоянной суеты, насладиться чем-то аппетитным и не тратить на это ни минуты – я всегда готова помочь! Вот ссылки на мои онлайн-ресурсы:
- ВК: https://vk.com/edaumami,
- Instagram: edaumami.
Меня порадуют запросы от клиентов, желающих накормить близких, а также от компаний, ищущих корпоративные обеды или организующих мероприятия для своих сотрудников.
Кроме того, я заинтересована в партнерстве с поставщиками продуктов (мясо, курица и другие), открыта к совместной работе и уверена, что сможем найти общий язык с любым заинтересованным в рекламе, бизнесе или просто любящим вкусно поесть. Приятного аппетита! Живите вкусно и по-домашнему!
