Как доход от выращивания солёных огурцов может стать отличной прибавкой к пенсии: история опытного огородника

Пенсионный возраст не за горами? Для каждого это может означать разное. Но вот он наступил, и порой внезапно. Что же делать?.. Как провести время новоиспечённому пенсионеру, особенно если он свободный работник на земле, просто — “счастливый дачник”? Конечно, пора заняться засолкой огурцов!.. И вывозить их на рынок, или, возможно, стоит подойти к этому делу с ещё большей серьёзностью.

Журнал «Мой Рубль» познакомился с человеком, который, как говорится, «погнавшись за двумя зайцами», успешно поймал обоих. Он не только выращивает сладкие дыни (да ещё на Урале!), но и является настоящим экспертом в солении огурцов. Наш герой не боится экспериментов, уверенно считая, что лишь тот не ошибается, кто ничего не делает. Из ошибок формируется опыт, который порой оказывается весьма ценным.

Как возникла идея торговать солёными огурцами

Приветствую! Меня зовут Берт Рафич. Я живу на западе Оренбургской области. Мое село было основано моим прапрадедом более 200 лет назад, вместе с четырьмя семьями переселенцев. С самого раннего детства я проводил здесь каждое лето. После распада СССР жизнь здесь долгое время продолжалась в привычном, советском русле.

В конце концов, я окончательно остался в своем селе, хотя провел более 30 лет в большом городе Бугуруслан. Тем не менее, у меня была дача на 6 соток даже в городской жизни. Работать на земле никогда не было для меня в тягость, более того, это всегда приносило мне удовольствие. Видимо, это связано с тем, что мой род имеет глубокие корни в земле.

С 1996 года я начал серьезно увлекаться выращиванием дынь. Когда мои дела начали налаживаться, я построил тепличный модуль для бахчи. И именно с этого момента появилась идея дополнительного дохода, хотя сначала я считал её незначительной, но обо всем по порядку.

Подрастающие огурцы тянутся вверх по шпагату. Между огуречными кустами можно разместить и дыни.

Так как я уже собрал дыни к началу июня, пустующие площади в теплицах выглядели просто ужасно с точки зрения хозяйственности. Я, конечно, не мог с этим смириться. Поэтому было принято решение весной, в начале апреля, до посадки дынь, засеять землю семенами огурцов.

Дыни или огурцы: можно ли поймать двух зайцев сразу?

Решено — выполнено! Молодые огурцы тянулись вверх по шпагату к крепко натянутой сталевой проволоке, тянущейся вдоль всей теплицы на высоте более 2 метров. И вот — между огуречными кустами я разместил свои дыни. Таким образом, удалось решить две задачи одновременно.

К концу мая мои огурцы уже активно продавались. К началу третьей декады июня их продажи резко упали, так как у всех стали появляться собственные огурчики. Возникла проблема: что делать с быстро растущими «зелеными», скармливать скоту? Жаль трудов своих!

Про бочковые огурчики 

Однажды я наткнулся на 200 дубовых бочек, оставшихся от деда и лежащих без применения. Внезапно в голову пришла идея: а не попробовать ли засалить в них огурцы? Поздней осенью и зимой я всё равно их продам, лучше так, чем просто отдать их животным.

Семена огурцов ещё от отца остались

Начну с семян огурцов, которые продолжаю использовать. Не могу точно назвать сорт, так как они остались от моего отца. Но я уверен, что это не гибриды и не самоопыляющиеся “чудики”, как принято выражаться. Это — 100% вкусный и настоящий сорт, дарованный природой!

Правила засола. Простой дедовский метод

Сначала было необходимо восстановить рассохшиеся бочки, чтобы при засолке избежать утечек. Поэтому на протяжении не менее недели они стояли, наполненные водой в тени, для того чтобы древесина набухла. После этого я приступил к закладке огурцов в первую бочку.

Огурцы были тщательно вымыты. Нижняя и верхняя части плодов оставались нетронутыми. Я опустошил бочки, обдал их кипящим водой с внутренней стороны и начал укладывать огурцы. В рецепте (точные пропорции — это мой личный секрет) использовались листья винограда сорта «Изабелла», черной смородины, малины, вишни, а также лавровый лист, корень хрена, чеснок, черный перец горошком и соль.

Огурчики хрустящие» Пальчики оближешь! Что может быть лучше проверенного временем дедовского рецепта?

Собрав по небольшому количеству различных листьев (кроме лавровых), я уложил их на дно бочки. Добавил немного нарезанного чеснока, по горстке горошин перца и мелко нарезанных очищенных корней хрена, затем положил немного лавровых листьев и слегка присыпал мелкой солью. После этого я аккуратно уложил огурцы в плотный ряд, а затем снова слой листьев, чеснок и так далее. Так я заполнил всю бочку, чередуя слои.

В бочке объёмом 200 литров поместилось 150 килограммов огурцов. Я залил её родниковой водой почти до краёв, сверху установил груз и поставил в темный сарай. Через 10 дней стал наполнять следующую бочку огурцами и так продолжал каждые 10 дней. В течение июля и половины августа я засолил более тонны огурцов!

Понесённые расходы оказались незначительными

С финансовой точки зрения, мои траты на “Огуречный проект” оказались весьма скромными, так как расходы на строительство тепличного модуля были учтены в основном проекте — культивации дынь. Закупать бочки не понадобилось, чеснок и другие ингредиенты для засолки были в наличии. Пришлось приобрести лишь пару упаковок лаврового листа, немного соли и две бухты шпагата.

А вот затраты времени были немалые

Выращивание огурцов в тепличных условиях — задача не из лёгких. Если немного отвлечься хотя бы на пару дней, на кустах образуется множество пасынков. Каждый день приходилось тратить по 3 часа на формирование растения (направление стебля вдоль шпагата вверх), удаление пасынков, полив и подкормку жидким кроличьим навозом.

На самом деле, сбор огурцов и последующая засолка занимали два целых дня в течение каждой декады месяца. В мае приходилось ежедневно открывать окна теплицы на весь день для опыления цветков пчёлами, а на ночь закрывать их, что также занимало больше часа. В общем, крутились как белки в колесе.

Способы реализации готовой продукции

В первой половине ноября, обойдя рестораны, кафе и иные торговые заведения города, я вскоре обнаружил покупателей на свои хрустящие и, что самое главное, необычайно аппетитные огурцы. Правда, я вынужденно сам занимался их доставкой, но затраты на топливо составили не более 5 тысяч рублей (по ценам 2017 года).

Финансовые результаты «Огуречного проекта»

Финансовые результаты я представляю в ценах 2017 года. В период активной продажи огурцов — с конца мая по середину июня — я реализовал их на сумму 15 тыс. руб. Солёные огурцы пользовались высоким спросом в ноябре-декабре, обеспечивая мне 50 тыс. руб.

Таким образом, мой доход, учитывая расходы на транспортировку, составил 59,5 тыс. руб.

За более чем восемь месяцев, которые я посвятил этому проекту, с апреля по середину декабря, моя прибыль составила около 7 тыс. руб. в месяц! Для сельской местности — это довольно хорошие деньги, даже в настоящее время.

Учитывая, что проект был экспериментальным, результаты его, на мой взгляд, просто замечательны.

Возьмите это на заметку

Рекомендация №1.

Оказалось, что находить целые корни хрена было довольно сложно, и мне пришлось выкапывать много растений, прежде чем я смог собрать необходимое количество. Чтобы исключить подобные трудности в будущем, я отводил участок для выращивания корней, за которыми тщательно ухаживаю, и теперь получаю здоровые корешки.

Рекомендация №2.

Не менее важно следить за тем, чтобы огурцы в бочках не замёрзли в холодном сарае. С приходом морозов бочковые огурцы теряют свою сочность, крепкость и вкус, а рассол становится мутноватым. Я устанавливал бочки на деревянный настил, чтобы они не касались земли, и обматывал их полиэтиленовой плёнкой, дополнительно завернув в два слоя фольгоизолона.

Приятно видеть результаты своего труда. Потрудиться на своих любимых грядках — удовольствие бесспорное.

Будут заказы — будут вам и огурцы!

На следующий год я подготовил дополнительные контейнеры для засолки, так как уже с февраля начали поступать заказы. Я заквасил на 800 кг больше, и, как следствие, мои огурцы были проданы без каких-либо трудностей. После этого я занялся обновлением покрытия тепличного модуля, заменив полиэтиленовую пленку на поликарбонат, так как другие дела были не в приоритете.

Читайте ещё: Ежемесячно 50 000 на выращивании Вешенки — это реально!

В дальнейшем спрос на мои солёные огурцы немного снизился, и я переключился на культивирование других растений. Что касается засолки для себя, могу уверенностью сказать — да. Без солёных огурцов зимой мне не обойтись! Если поступят заказы, у меня всегда всё готово для повторного запуска моего “Огуречного проекта”.

Советы бывалого огородника

На основе своего многолетнего опыта я сформулировал несколько простых правил:

• Не стесняйтесь пробовать новое.
• В каждом деле уделяйте внимание деталям.
• Иногда мелочи могут обернуться серьезными ошибками, исправление которых займет много времени.
• Рекомендую вести записи, вести журналы наблюдений.
• Просто фиксируйте интересные идеи — заброшенное может стать настоящим сокровищем.

Желаю вам удачи и успехов!