Существенная часть бюджета любой семьи посвящена расходам на еду. Эта категория затрат неизбежна, однако ее можно значительно уменьшить. При внимательном подходе к планированию покупок и готовке практически каждый сможет сэкономить значительную сумму своих средств, не ухудшая качество питания. Если также учесть, сколько продуктов оказывается на свалке, становится очевидным, что держать бюджет в порядке без этого просто невозможно. Как же поступить? Есть решение!
Сегодня гостья журнала «Мой Рубль» Екатерина Филиппова из Йошкар-Олы поделится с нашими читателями своими методами эффективной экономии на питании.
Содержание
Немного о себе и о поездке в Америку
Меня зовут Екатерина Филиппова, мне 25 лет, и я живу в Йошкар-Оле.
Каждый из нас испытывал ситуацию, когда суп оказывается в мусорном ведре, зачерствевший хлеб выбрасывается, а излишки сваренной каши могут испортиться и также оказаться в отходах.
Как я научилась экономить в американской семье
До своих 18 лет я жила точно так же, пока на первом курсе университета не поехала на обмен в одну американскую семью. Я была удивлена, что в США люди, не пользующиеся кредитами, живут весьма скромно и иногда не могут позволить себе купить даже телевизор. Вот в такую семью я и попала.
Их дом и повседневная жизнь не сильно отличались от жизни других американцев, кроме того, что при поломке крупной техники или необходимости покупки автомобиля они не брали кредиты, а собирали деньги. В Америке, где кредиты имеют низкие процентные ставки, такое поведение кажется довольно необычным, но сторонников этого подхода достаточно много.
В Америке тоже много людей, которые копят деньги, а не берут кредиты.
Основные затраты каждого домохозяйства связаны с продуктами питания. Американцы, как и мы, ценят качественную еду, однако за год в своей временной семье я научилась снижать расходы на питание и не выбрасывать еду.
Суть экономии на питании
Приготовление супа
Недоеденный суп оказывается в мусорном ведре чаще всего. Чтобы прекратить выбрасывать продукты, за которые потрачены деньги, следует сварить ароматный суп в большой кастрюле на всю неделю, затем разлить бульон по контейнерам и равномерно добавить в них оставшуюся массу.
Жительница Йошкар-Олы, переехавшая в Америку, сталкивается с множеством вызовов, включая высокий уровень жизни и необходимость экономии на питании. Однако, она нашла эффективные способы, которые позволяют ей адаптироваться к новым условиям и вести бюджетный образ жизни. Например, она начала активно исследовать местные рынки и фермерские лавки, где можно приобрести свежие продукты по более доступным ценам. Это не только поддерживает местных производителей, но и позволяет избежать переплаты в супермаркетах.
Кроме того, наша героиня внедрила в повседневную практику планирование меню на неделю. Это позволяет ей заранее составлять списки покупок и избегать спонтанных трат. Она также освоила кулинарные навыки, что позволяет готовить вкусные и питательные блюда из доступных ингредиентов. Это не только экономит деньги, но и позволяет разнообразить рацион, что в свою очередь положительно сказывается на здоровье.
Важным аспектом экономии стало применение акций и скидок, которые регулярно предлагаются крупными сетями. Используя мобильные приложения, она следит за специальными предложениями и комбинирует их с уже запланированными покупками. Такой подход позволяет значительно снизить затраты на продукты, а также приобрести качественные товары, не выходя за пределы бюджета.
Получившиеся контейнеры можно складывать в морозильник друг на друга, а затем по мере необходимости в течение недели извлекать и разогревать. Вкус блюда при этом не теряется, более того, подобным образом хранят заготовки во многих ресторанах.
Получившиеся контейнеры укладываются в морозилку друг на друга.
Как хранить хлеб
Вряд ли существует такая семья в России, которая ни разу не выбрасывала заплесневелый хлеб, в то время как в Америке это не так. Купленный хлеб помещается в морозильник и извлекается по мере необходимости, а для того чтобы кусочки были аппетитными и хрустящими, я подогреваю их в тостере.
Каждую неделю я приобретаю два батона, потом сразу размещаю их в морозильной камере. В результате вкусовые характеристики даже становятся лучше, и хлеб, который выходит из тостера, напоминает только что испечённый.
Из тостера хлебушек выходит, как из печки, свежайший.
Заготовка мясных блюд и гарниров
Каждую неделю я занимаюсь подготовкой еды, выделяя выходной для приготовления 2-3 разнообразных гарниров. Я разделяю их по контейнерам и помещаю в морозильник. Точно так же я делаю с гуляшем и котлетами — после их приготовления я помещаю мясные блюда с подливой в контейнеры и замораживаю.
Это очень удобно, так как на недели я вообще не занимаюсь готовкой. Вечером я просто перемещаю контейнеры с мясом и гарниром из морозилки в холодильник, а первое блюдо достаю из контейнера, как лед, и помещаю в небольшой сотейник. Утром остается только разогреть гарнир и мясные блюда на сковороде, а также суп из сотейника.
Приготовление завтрака или обеда в течение недели занимает не более 2-5 минут.
После приготовления мясные блюда вместе с подливой я укладываю в контейнеры и замораживаю.
Выпечка
В интернете я наткнулась на легкий и быстрый способ приготовления дрожжевого теста, поэтому теперь в моем морозильнике всегда хранятся 3-4 упаковки с сырым тестом. Когда хочу побаловать близких домашней выпечкой, просто оставляю тесто на ночь в холодильнике, а утром можно начинать готовить.
Также я часто замораживаю блины, оладьи и кексы, чтобы в будние дни просто достать их, разогреть в микроволновке и с радостью подать к столу.
Эти простые действия позволяют избежать порчи продуктов и значительно экономят время на приготовление здоровых домашних блюд.
Этот способ позволяет вообще не выкидывать еду и существенно экономить время на приготовление пищи.
Приготовление еды на целую неделю подразумевает покупку всех необходимых продуктов за один раз в больших объемах, поэтому я отправляюсь на оптовую базу или закупаюсь в гипермаркетах во время акций.
У меня всегда под рукой есть обеды для работы, и мне не требуется заранее ничего готовить — просто достаю что-то из морозильника и кладу в сумку.
Сколько удается сэкономить
В нашей семье четыре человека. Я использую только банковскую карту для расчетов, что позволяет легко отслеживать траты на продукты. Я провела эксперимент. Когда я готовила блюда сама, наши расходы на питание составили 26 000 рублей, а когда мы ели полуфабрикаты, затраты уменьшились до 14 000 рублей.
Это происходит потому, что вечером, возвращаясь с работы, порой не хватает сил на готовку, но нужно позаботиться о том, чтобы накормить семью. В такие моменты в магазине приходится покупать сыр, колбасу и пельмени, которые можно быстро подать на стол, хотя это обходится недешево.
В магазине полуфабрикаты стоят недешево.
Наличие домашних полуфабрикатов позволяет сократить количество лишних покупок, так как ты всегда уверен, что у тебя есть сырники, оладьи и мясо с пловом.
Если готовить каждый день без заморозки, то через два дня приготовленное блюдо придется выбросить из-за испорченности. За это время мы успеваем съесть около 60% от всего сделанного, что приводит к потере 4-6 тысяч рублей в месяц и примерно 60 тысяч в год, которые могли бы быть использованы на отдых всей семьи на море каждый год.
Приготовление и замораживание пищи — это не только значительная экономия денег и удобство в повседневной жизни для любой хозяйки, но и знак уважения к природе и труду людей.
