На первый взгляд, может показаться, что зелёные культуры (укроп, салат, кинза, базилик) не имеют значительной ценности в качестве товаров для бизнеса, особенно при продаже в небольших объемах, но это не так.
Каждый из нас, покупая небольшие упаковки зелени или несколько головок чеснока в магазине или на рынке, тратит приличные суммы денег. Действительно приличные. Вы оставляете незначительные средства по сравнению с основными расходами. Но на самом деле, вы получаете совсем немного как по весу, так и по количеству.
Крупные поставщики таких продуктов тратят значительные средства на доставку. Основная часть этой продукции выращивается на юге России и в Средней Азии. Поэтому цена на неё значительно выше, чем если бы вы занимались её культивацией и продажей непосредственно в своём регионе, как это делает Андрей. С ним вас сегодня знакомит журнал «Мой Рубль».
Содержание
С чего начать
Приветствую! Меня зовут Андрей, и я проживаю на границе между Алтайским краем и Казахстаном. Я хотел бы поделиться с вами небольшим опытом в выращивании зелени (укроп, кинза, салат, щавель, петрушка и др.), а также некоторых овощей, таких как чеснок, лук и огурцы.
Чтобы заняться данным видом фермерской деятельности, вам потребуется иметь в собственности или арендовать землю. Размер участка зависит от ваших целей и того, сколько вы планируете заработать.
Сразу отмечу, что для достижения больших результатов полезно заниматься выращиванием на протяжении всего года. Поэтому, часть земли или весь участок должно быть оборудовано теплицами.
В теплицах стоит высаживать теплолюбивые растения, например, огурцы и зелень. А вот для чеснока идеально подойдёт открытое пространство — это известно каждому дачнику.
Выращивание зелени — очень доходный бизнес.
Постройка и обустройство теплиц
На рынке сельскохозяйственных и садоводческих товаров представлен широкий ассортимент теплиц и их комплектующих.
Выращивание зелени и овощей круглый год требует от фермера тщательной организации процесса и использования современных технологий. Одним из ключевых аспектов успешного ведения бизнеса является выбор системы выращивания: грунтовое, гидропонное или аэроопонное. Гидропоника особенно популярна среди профессионалов, так как позволяет значительно сократить время роста растений, улучшить контроль над условиями и минимизировать затраты на воду и удобрения.
Также стоит обратить внимание на правильный выбор схемы освещения. В зимний период естественного света недостаточно, поэтому использование LED-светильников, имитирующих солнечные лучи, будет весомым вкладом в продуктивность. Дополнительно, следует учесть особенности микроклимата: поддержание оптимальной температуры и влажности — решающий фактор для здорового роста растений. Не забывайте о регулярном мониторинге состояния растений и корректировке системы управления климатом, что поможет избежать массовых заболеваний и снизить потери продукции.
Наконец, для эффективного сбыта зелени и овощей необходимо заранее продумать стратегию маркетинга. Это может включать как онлайн-продажи, так и сотрудничество с местными ресторанами и магазинами. Создание собственного бренда и активное присутствие в социальных сетях увеличит вашу аудиторию и повысит узнаваемость продукции. Важно также обеспечить высокое качество и стабильность поставок, что создаст доверие со стороны клиентов и позволит развивать бизнес на постоянной основе.
Наибольшей популярностью пользуются компактные теплицы из поликарбоната, однако они подходят лишь для ранне-весеннего посева. Нам требуются более прочные и просторные конструкции, которые смогут вмещать системы отопления и орошения.
В процессе строительства я использовал дерево и стекло. Хотя это довольно затратно, но, по традиционному методу, это обеспечит надёжность.
Изготовление теплицы
Фундамент выполнен в формате стандартного основания. Полы представляют собой насыпной тип, сделанный из утрамбованной глины, а в качестве теплоизоляции используются опилки. Размеры составляют 40 на 20 метров. Высота стен достигла двух метров.
Я специально сделал стены невысокими, чтобы облегчить отопление в период сильных морозов с минимальными расходами.
Крыша оформлена в виде высокого конуса. Острота её вершины объясняется тем, что помимо основы, она выполнена из стеклянных материалов, и в случае сильных осадков возможны трещины. Не вижу смысла подробно расписывать сборку каркаса. Для этого не требуется обширных строительных навыков. Если вы впервые занимаетесь строительством, смело загляните в интернет, где найдёте множество подробных инструкций с видео.
Размещение рядов для посадки
Вот такой укропчик растет в теплице.
В теплице организовали пять рядов для посадки, ширина которых составляет два метра, а высота достигает трех этажей.
Первый ряд установлен на высоте 20 сантиметров от пола. Это сделано для того, чтобы защитить растения от заморозков. Признаюсь, поначалу я допустил ошибку, расположив первый уровень прямо на полу.
В таком положении, фактически на земле, растения становятся более подвержены холодным воздействиям. Нарушается циркуляция тепла зимой, а летом — воздухообмен в теплице. Кстати, для эффективного проветривания нижние стены конструкции выполнены в виде фрамуг.
Мое ноу-хау
Хочу поделиться своим опытом.
Чтобы предотвратить пожелтение от прямых солнечных лучей при высоких температурах, я изготовил шторки, которые закрываются и создают тень. Для этого я использовал обычную марлю.
Я прикрепил два цельных ряда к верхнему внутреннему углу крыши. Низ марли утяжелил толстой проволокой. При необходимости марлю можно скрутить с проволоки и зафиксировать на крючках, вбитых в деревянные конструкции.
Создавайте каркасы для рассады на прочном основании. Не забывайте, что на стеллажах будет находиться значительный вес — земля и чернозём. Поэтому лучше не экономить на прочности и обеспечить надежность, чтобы не потерять свои усилия. Высота бортиков составляет 20-25 сантиметров.
Отопление теплиц
Обратите особое внимание на систему отопления.
В настоящее время у меня имеется два варианта. Изначально я организовал отопление с помощью печи. Для этого трубы были проложены на небольшом расстоянии от пола, и установлен расширительный бачок. В целом, это типичное печное отопление. К сожалению, после первой зимы я столкнулся с неудобствами такой системы. Затрачивается много времени на розжиг печи, и регулировать температуру довольно сложно.
Электрическое отопление
Электрическое отопление оказалось выгоднее и удобнее, чем печное.
В следующем году я заменил систему отопления на электрическую. Теперь мы используем теплофоны для обогрева. Это очень удобно, так как все устройства оснащены термостатами. Мы устанавливаем желаемую температуру и не беспокоимся. По затратам это не сильно отличается от отопления печкой. Возможно, кто-то выберет другой способ.
Количество необходимого теплового оборудования зависит от конкретных моделей и площади, которую нужно обогреть. Подбор будет индивидуальным.
Температура в зимний период должна находиться не ниже 15°C, оптимальные значения варьируются от 15 до 25°C. Летом она не должна превышать 40°C, иначе ваши растения могут пострадать. Перепады температур рекомендуется держать в пределах 5-8°C.
Подогрев грунта и организация полива
Некоторые аграрии в своих теплицах прибегают к подогреву почвы. Установленные тэны укладываются под землю, напоминая тёплые полы в жилых помещениях. Это эффективный, но дорогостоящий способ. Однако, я считаю, что создание такого утепления не является необходимым.
Приходящей извне тепла достаточно для поддержания оптимальной температуры почвы.
Подогрев грунта в теплице.
Следующим этапом станет организация системы полива.
Согласитесь, поливать большой участок с помощью ведер или лейки крайне неудобно, поэтому стоит рассмотреть возможность подключения водопровода.
Если рядом есть центральный водопровод, это не создаст никаких трудностей. В противном случае, потребуется пробурить скважину и установить насосное оборудование.
Я проложил трубы по центру каждого уровня, разместив небольшие устройства для полива примерно каждые полметра. Отверстия у них небольшие, чтобы избежать размыва почвы и не повредить растения.
Выбор семян
Для получения хорошего урожая необходимы высококачественные семена. Их качество напрямую влияет на всхожесть после посева.
Покупая семена у ненадежных поставщиков, вы рискуете впустую потратить свои средства и время. Я сам сталкивался с этой проблемой из-за своего незнания. Ранее я приобретал семена огурцов у бабушек на рынке, завернутые в газету и подписанные вручную. Затем я долго вспоминал о «бабушкиных семенах», так как половина из них вообще не взошла, а другая половина оказалась совершенно непонятной.
С тех пор я стал покупать семена исключительно в специализированных магазинах и на научно-исследовательских станциях, занимающихся семеноводством. Укажу, что не стану называть производителей, чтобы избежать обвинений в рекламе.
Выращивание зелени
Я высаживаю укроп, кинзу, салат, редиску и петрушку. Если вы имеете опыт в садоводстве, то вам известны основные правила посадки.
Выращивание петрушки в теплице.
Подготовка почвы и посев семян
Главное заключается в том, чтобы подготовить подходящую почву, сбалансированную в питательных веществах. Вы можете заняться гидропоникой — это современный метод, однако я предпочитаю традиционные способы.
Для этого необходимо найти нейтральный грунт; не обязательно использовать чистый чернозём, если есть возможность, лучше взять почву из леса или вблизи лесных зонин.
Для дезинфекции почву следует обработать раствором перманганата калия. Чтобы улучшить рост и замедлить истощение земли, рекомендуется также использовать раствор крахмала, а в качестве удобрения можно добавлять торф.
Перед посадкой семян их нужно замочить в тёплой воде. Это поможет семенам легче прорасти в почве. Высевать следует не слишком густо — это обеспечит более быстрое прорастание и позволит растениям вырасти сильными без конкуренции. После посева необходимо ежедневно поливать, но избегайте чрезмерного полива. Почва должна быть влажной, но не стоять под водой «на два пальца».
Сеянцы начинают появляться на 10–15 день. Готовая к реализации зелень формируется за месяц. Таким образом, в течение года вы сможете собрать 12 урожаев, при условии должного ухода за грядками.
Особенности выращивания редиса
Редис является очень популярной культурой для выращивания в теплице.
Правила выращивания редиса почти аналогичны другим культурам. Семена нужно высаживать рядами, оставляя между ними 10 сантиметров. Используя стандартный пакет с фирменными семенами, засеваем квадратный метр, а после появления всходов проводим прореживание. В зависимости от сорта редиса, который вы выбрали, и следует проводить эту процедуру. Редис может быть круглым, широким, а Встречаются сорта, которые растут вглубь, подобно моркови.
Важно помнить, что семена следует закапывать не глубже двух сантиметров. При более глубоком посеве существует риск редких всходов или их полного отсутствия.
Существует один нюанс: чем дольше продолжительность светового дня, тем хуже развивается редис, так как вся энергия уходит на стрелкование. Поэтому грядки с редисом стоит затемнять после 8-10 часов света, чтобы ввести растение в заблуждение, создавая видимость наступления ночи. К наиболее популярным сортам относятся «Ранний красный», «Ледяная сосулька» и «Заря».
Выращивание огурцов
Выращивание огурцов отличается от культивирования зелени тем, что требует более тщательного ухода и соблюдения условий почвы.
Грунт для выращивания
Все знают, что огурцы лучше всего растут на чернозёмных грядках. Однако для тепличного хозяйства такая почва не подходит.
В теплице уже достаточно тепло, а чернозём при разложении выделяет много тепла. В результате ваши растения могут просто свариться.
Грунт готовим следующим образом. Создаём легкую почву. Дерновую землю смешиваем в равных пропорциях с компостом, добавляем торф и древесную золу, примерно 10% от общего объема. Также не помешает добавить немного перегнивших опилок. Для оптимального созревания и поддержания плодородия добавляем в почву аммиачную селитру, двойной суперфосфат и сернокислый калий. После внесения удобрений нужно подождать около недели, чтобы они впитались.
Составляющие почвы для выращивания огурцов.
Сеем наши огурчики
Семена отбираются простым традиционным методом. В немного подсоленную воду помещаем семена огурцов: те, что не подходят для посева, всплывут на поверхность, а качественные останутся на дне. После отбора тщательно промываем семена в растворе марганца и даём им высохнуть.
Перед посадкой замачиваем семена в открытой ёмкости, разместив их на увлажнённом рулоне ваты. Обычно на пятый день они начинают прорастать и становятся готовыми к высадке.
Лучше всего высаживать семена в торфяные стаканчики, что позволит в будущем не пересаживать сеянцы, а сразу с контейнерами помещать в подготовленную почву.
Глубина закладки семян в стаканчики составляет два сантиметра. Температура должна соответствовать той, что в теплице.
Высадка в грунт
Важно помнить, что огурцы ценят солнечные лучи, поэтому на этапе прорастания и в течение всего периода до момента созревания плодов, необходимо обеспечить им достаточно света. В дождливую погоду рекомендуется использовать лампы дневного света для улучшения условий. Это значительно повысит их репродуктивные способности. Как только появляются первые всходы, важно подкормить растения раствором мочевины.
Когда вырастает первый крепкий лист, следует переходить к высадке в открытый грунт. Распределяйте рассаду так, чтобы на один квадратный метр приходилось не более четырех растений.
Чрезмерная загущенность посадок может снизить урожай. Почва должна быть хорошо увлажнена, так как для быстрого созревания огурцам нужна высокая влажность, не менее 80 процентов.
Необходимо учитывать, что огурцы не переносят резкие колебания температуры и сквозняки. Однако проветривание является важной частью ухода за этой культурой.
Создание кустов и заболевания огурцов
Когда на растении вырастет 8–10 крупных листьев, нужно начинать формировать куст, удаляя лишние листья. Над грядой на высоте примерно два метра следует натянуть проволоку по всей длине, к которой впоследствии будут привязываться плети. Для каждого куста устанавливается опора, к которой фиксируется ствол растения.
Как правильно формировать огурцы в теплице.
Наиболее угрожающее заболевание для огурцов — это ложная и мучнистая роса. При обнаружении белого налёта следует немедленно начать лечение. Для этого необходимо обработать растения фунгицидом.
Подкормка растений выполняется в шахматном порядке, с интервалом в неделю: одну неделю применяются минеральные удобрения, а на следующую — органические.
На протяжении года сбор урожая происходит 5-6 раз. Почва обновляется один раз в год. Если менять почву реже, это приведет к снижению урожайности. При должном уходе урожай может достигать до сорока килограммов с одного квадратного метра.
Наиболее популярными сортами, как по производительности, так и по вкусовым характеристикам, являются скороспелые сорта, например, «Барселона» и «Шарж». В зимний период рекомендуются сорта «Матрица» и «Щедрик».
Реализация продукции
Зелень всегда пользуется огромным спросом.
Продажа продукции не представит значительных сложностей. В настоящее время большая часть городского населения нацелена на ведение здорового образа жизни, что, в свою очередь, подразумевает предпочтение здорового питания. Зелень и овощи можно с успехом продавать на рынке, открыв собственную торговую точку. Кроме того, такая продукция востребована и в ресторанах. В любом случае, у вас не возникнет проблем с ее реализацией.
Напоминаю, что при занятии этим бизнесом следует зарегистрировать свое фермерское хозяйство.
Это даст возможность создать уникальный логотип для вашей компании и принесет дополнительные выгоды в виде рекламы. Если вы будете поддерживать высокое качество продукции, тогда реализация станет еще более простой задачей. Со временем вы сможете повысить цены и получать увеличенную прибыль. Желаю вам успехов в новых начинаниях и в развитии уже существующих хозяйств.
