Полуфабрикаты уверенно вошли в повседневное меню почти каждой семьи. В магазинах можно найти множество вариантов — пельмени, вареники, голубцы и многие другие блюда, которые можно быстро приготовить дома. Это удобно, вкусно и бюджетно. Однако домашние полуфабрикаты обладают гораздо более насыщенным вкусом! Тем не менее, с учетом быстрого темпа жизни в крупных городах, не у всех есть возможность или навыки для их самостоятельного приготовления.
Почему бы не использовать эту ситуацию в своих интересах? Так решила молодая мама из Казани, оказавшаяся в декрете, и начала свое дело. Каковы результаты ее начинания, читатели журнала «Мой Рубль» смогут узнать, ознакомившись с ее историей.
Содержание
Вечная нехватка денег
Меня зовут Жанна, мне сейчас 29 лет, я замужем и нахожусь в отпуске по уходу за ребенком. У меня двое детей, и я проживаю в Казани.
После первой беременности остро встал вопрос о дополнительном заработке, поскольку мой муж тогда получал небольшую зарплату, а ипотека и кредиты значительно ухудшали наше финансовое положение.
Я хотела внести свой вклад, но, по сути, у меня не было особых умений, которые позволяли бы заработать не выходя из дома.
Идея родилась внезапно
Каждые две недели мы отправлялись на рынок за мясом. Среди множества торговцев мы уже давно отобрали одного, которому доверяли: качество его продуктов было превосходным, а цена немного ниже, чем у остальных. Из его мяса у меня получались просто потрясающие котлеты (с магазинным мясом такого результата не удавалось добиться).
Однажды моя соседка попросила меня помочь: сделать ей пару килограммов моих котлет. Она задерживалась на работе, а через пару дней планировался большой детский праздник — день рождения ее дочери. Ей хотелось накормить детей полезной пищей. На днях соседка заходила ко мне в гости, я угощала ее своим угощением, и она была в полном восторге.
Это был мой первый заказ, за который я не получила ничего, кроме благодарности, коробки конфет и идеи, как улучшить семейный бюджет.
Я никогда не отличалась кулинарной выдумкой, поэтому подсмотрела идеи для полуфабрикатов у одной девочки из социальной сети, которая уже долго и успешно занимается производством и продажей мясных изделий.
История мамы в декрете из Татарстана служит отличным примером того, как можно найти реальный заработок на дому, несмотря на ограничения, связанные с уходом за ребенком. Молодая женщина, столкнувшись с классическими проблемами декрета, такими как недостаток времени и ресурсов, решила использовать свои таланты и навыки для создания источника дохода. Она начала с исследований востребованных ниш, что позволило ей идентифицировать область, в которой она могла бы преуспеть, и в итоге остановилась на продаже handmade товаров.
Используя социальные сети и платформы для мастеров, она смогла продвигать свою продукцию, одновременно находя сообщества, которые поддерживали и вдохновляли её. С помощью качественной фотографии и активного общения с клиентами, ей удалось создать лояльную клиентскую базу. Важным аспектом её успеха стало умение грамотно организовать работу, что позволило совмещать ведение бизнеса с заботой о малыше.
Таким образом, её история демонстрирует, как можно не только экономически поддерживать семью, но и реализовывать свои мечты и амбиции, даже находясь в декрете. Это вдохновляет многих женщин, показывая, что постоянное развитие и поиск новых возможностей могут привести к успешному результату, несмотря на временные трудности.
Мой небольшой бизнес на дому
В мое меню попали исключительно те блюда, которые можно было приготовить без особых усилий, так как с новорожденным малышом не удается долго находиться на кухне. Поэтому я начала готовить на продажу котлеты, пельмени, манты и вареники.
Готовя для домочадцев, я могла поступиться красотой котлет, но на продажу они должны были быть идеальными.
Где я брала заказы
Первые партии полуфабрикатов я отправила подругам, близким, соседям и бывшим коллегам. Информацию о новой деятельности я просто разослала через What’s app. Написала сообщение о ассортименте, ценах и сроках изготовления, отправив его всем из моего списка контактов.
Через неделю я выполнила несколько заказов, сделала красивые фотографии и начала оформлять группу в соцсетях (ВКонтакте и Инстаграм).
Я продвигала группу в сообществах, в которых была зарегистрирована ранее (это были различные чаты для мам, группы о детях и группа нашего жилого комплекса), а также дважды покупала рекламу. Так и начали поступать первые значимые заказы.
Как я справлялась с готовкой в больших масштабах
Заказов было немного: я успевала завершить один, прежде чем получала следующий. Цены, конечно, были ниже, чем в магазинах, предлагающих аналогичную продукцию, но оказалось, что заработать приличную сумму всё же возможно.
Я добавляла примерно 40-45% к затратам на приготовление блюда.
Продукты я закупала заранее (мне повезло), поскольку они не портились. Мясо я перерабатывала в фарш и замораживала в маленьких порциях отдельно для каждого блюда. Для пельменей фарш обрабатывала с луком, мясо для котлете сразу смешивала с хлебом, предварительно замоченным в молоке, специями и луком, а мясо для мантов нарезала мелкими кусочками. Любой заказ я успевала завершить за один день.
Проблемы начались, когда количество заказов увеличилось. Сработало сарафанное радио, и полуфабрикаты начали заказывать подруги подруг, знакомые знакомых. Я начала готовить впрок. Мест в морозильной камере стало не хватать, поэтому мы решили приобрести на Авито большую морозильную камеру, бывшую в использовании. Заполняла я её примерно наполовину, больше просто не успевала делать.
Любой заказ я успевала сделать за один день.
Расширение ассортимента
С течением времени продавец, у которого я покупала продукты, стал предоставлять мне скидку, поскольку я начала заказывать мясо чаще и в больших количествах. Это дало мне идею заняться продажей мяса тоже.
Я часто отправлялась на доставки своих заказов, поэтому предложила покупку мяса с доставкой прямо на дом. Написала привлекательное рекламное объявление. В качестве и вкусе товара я была совершенно уверена, поэтому создать эффективный текст для продажи не составило труда. Я даже не ожидала, что это вызовет интерес, поскольку цены были выше, чем в обычных мясных магазинах. Продукты я развозила всего два раза в неделю, чтобы сэкономить на топливе. Некоторые клиенты заказывали и мясо, и фарш, а также готовые полуфабрикаты.
Спустя некоторое время я немного расширила свой ассортимент: начала готовить пироги и лапшу на заказ. Суп лапша – это классическое блюдо в Татарстане, которое готовится из яиц и пшеничной муки. Это предложение пользовалось хорошим спросом даже среди соседей, так как удобно сварить мясной бульон, добавить лапшу, и через несколько минут суп готов.
Что выходило по деньгам
Всё зависело от того, сколько времени я могла выделить на производство. Порой мне приходилось отказываться от заказов, так как я не успевала их сделать к нужной дате, а иногда и вовсе не было клиентов. Обычно затишье наблюдалось в тот момент, когда морозильник был полон пельменей и котлет.
С одного килограмма изготовленных полуфабрикатов я получала примерно 80-100 рублей. Каждый заказ, как правило, составлял от 3 до 5 килограмм. Таким образом, с одного покупателя я зарабатывала от 350 до 450 рублей.
Некоторые клиенты заказывали и мясо, и фарш, и готовые полуфабрикаты.
К цене мяса я добавляла около 60-70 рублей. На складе я его практически не хранила, просто заезжала на рынок по пути, закупала нужное количество и доставляла клиенту. Это дало возможность предлагать только свежее мясо.
В среднем за неделю я зарабатывала сумму в диапазоне 2 500-4 000 рублей.
Трудности такой подработки
Существовало несколько трудностей:
- Конкуренция. В начале мне приходилось добавлять всего 30-50 рублей к цене за килограмм, так как количество предложений в продовольственных и мясных магазинах было очень высоким. К этому также добавлялись продажи со стороны других домохозяек.
- Значительные усилия и затраты энергии. В сравнении с этими затратами доход оказался невелик.
- Боли в спине. Из-за того, что я проводила много времени на кухне в вертикальном положении, моя спина страдала. Я пользовалась кремами, а муж делал мне массаж.
- На начальном этапе большой проблемой была эстетика произведенной продукции. Когда я готовила еду для семьи, могла пожертвовать внешним видом котлет, но для продаж они должны были выглядеть идеально. Это удалось достичь только через пару-тройку недель. Тем не менее, мы нашли выход – все неликвидные продукты шли в пищу для моей семьи.
Я делала на продажу котлеты, пельмени, манты, вареники.
Мои советы
Какие рекомендации я могла бы дать тем, кто хочет заниматься производством полуфабрикатов в домашних условиях для продажи?
- Действуйте только в том случае, если вы по-настоящему любите готовить. Если процесс приготовления не приносит вам радости, то ваша мотивация продлится недолго — всего несколько недель или месяц. Это работа может быть довольно монотонной и утомительной.
- Чтобы клиент вновь вернулся к вам, а лучше, рассказал о вас своим друзьям и знакомым, выбирайте только качественные ингредиенты. Не стоит экономить на продуктах, особенно на мясе низкого качества. Вы можете заработать немного больше — 200-300 рублей, но потеряете клиента.
- Не упускайте возможности, которые предоставляет интернет. Сегодня многие люди ищут нужные товары через социальные сети, ваша продукция не станет исключением.
- «Готовьте с любовью» — это не просто фраза. Блюдо, сделанное с душой, значительно отличается от фабричного. Это станет вашим преимуществом.
- Начинайте с небольших объемов. Не стоит сразу готовить 30 килограммов пельменей, надеясь на быструю продажу; лучше делайте акцент на свежести ваших изделий.
- Заранее продумайте, где и как вы будете хранить свою продукцию.
- Если вы, как и я, мама в декрете, поговорите с вашим мужем или близкими — смогут ли они оказать вам помощь.
Что касается моего опыта, то я приостановила продажу полуфабрикатов спустя полгода работы.
Причина проста — мой ребенок подрос, стал меньше спать, и я оказалась перед выбором между временем с дочкой и масштабной готовкой.
К этому времени, муж начал зарабатывать больше, финансовые проблемы ушли в прошлое, и необходимость в моем дополнительном доходе отпала, поэтому я с радостью решила «закрыть бизнес».
