Как пенсионерка зарабатывает до 1000$ в месяц на выездной торговле молочными продуктами: реальные цифры и полезные советы

Мы все сталкивались с рекламой, в которой бабушка угощает своих близких аппетитным, рыхлым творогом, добавляя в чашку пару ложек густой сметаны и наливая всем стакан свежего молока. Как прекрасно! Однако городским жителям остается лишь смотреть на это по телевизору, так как большинство молочных изделий в наших магазинах насыщены различными консервантами и добавками. О натуральности этих продуктов уже давно не может быть и речи!

Вследствие этого, так называемые ЭКО-продукты сейчас на пике популярности. Покупатели все чаще выбирают деревенский творог и молоко. Хотя их цена выше, качество зачастую значительно превосходит. Именно на этом Татьяна, жительница небольшого украинского городка, смогла построить свой небольшой, но успешный бизнес. Она поделилась с журналом «Мой Рубль» секретами своего успеха и привела точные данные по доходам и расходам.

Своё дело. Начало

Начать развивать собственное дело возможно в любое время. Я Татьяна, мне 49 лет. Проживаю в небольшом городке Ананьев, который напоминает скорей большую деревню.

Ананьев » маленький городок в Одесской области.

У меня большое количество скота: коровы, бычки, свиньи, птицы и прочее. В этом маленьком городке работы крайне мало. Все молодые люди уезжают в главные города в поисках заработка, а те, кто остаётся, в основном пожилые пенсионеры или пытаются найти любую работу, чтобы продержаться на плаву.

Какое-то время назад я приняла решение рискнуть и начала заниматься продажей кисломолочных и молочных продуктов, которые делаю сама.

В следующем разделе я подробно расскажу о том, как всё начиналось, что из этого вышло и как избежать ошибок.

Сельские прелести

Существование в маленьком городке менее динамично, чем в мегаполисах. Каждый старается найти источник дохода.

Мой супруг работает в строительной сфере и иногда выполняет ремонты по индивидуальным заказам, а я долгое время трудилась дояркой, но после 20 лет работы уволилась из-за проблем со здоровьем и занялась ведением домашнего хозяйства.

Наши коровы приносят нам много молока.

У нас есть коровы, которые дают большое количество молока. В нашей семье молоко практически не употребляется, а про производство кисломолочных продуктов мы раньше и не задумывались.

Всё молоко мы отправляли на молокозавод, получая за него 10 центов за литр. Хотя сумма невысокая, она позволяла покрывать расходы на электричество по счетчикам. Наверное, это был наш единственный источник стабильного дохода.

Идея сына

Мой старший сын обитает в Николаеве и время от времени навещает нас в выходные. Во время одного из таких визитов он предложил мне интересную идею: «Почему бы не привозить в город молоко, брынзу, сливки, сметану и творог, получая при этом гораздо больше, чем сдавая молоко за бесценок?»

В городе множество покупателей, заинтересованных в натуральных молочных продуктах, и они готовы платить даже в два раза больше, чем в магазине. Не обязательно заниматься торговлей на рынке, оплачивая место или арендуя помещение — можно, как и многие другие, заниматься уличной продажей.

Сначала эта мысль показалась мне совершенно безумной! Особенно учитывая, что мне, пенсионерке, придется ездить в город с сумками молочных продуктов, пусть даже это займет всего час, а затем стоять целый день на жаре, где всё может испортиться, и спешить обратно на маршрутку, чтобы вернуться домой. Но идея звучала заманчиво.

На следующий день мы с мужем глубоко обсуждали этот вопрос и взвешивали, стоит ли пробовать. У нас есть машина (обычная «копейка»), бидоны для молока также имеются. Но все же, доехать до города, не повредив продукцию, достаточно сложно — нужен переносной холодильник или термосумки. Кроме того, одной молочной продукцией сыт не будешь — людям понадобятся и творожок, и сметанка, следовательно, ежедневно придется готовить и производить кисломолочку.

Однако, после того как мы рассмотрели все «За» и «Против», было принято решение — стоит попробовать.

Таким образом, при поддержке сына, возник мой бизнес по продаже свежих кисломолочных продуктов.

Корова есть, и хватит?

На самом деле, одной коровы недостаточно. Конечно, она является основным источником молока, но для производства сметаны, сливок и других продуктов необходимо специальное промышленное оборудование.

Необходимое оборудование

• Жители сельской местности используют особые прессы для производства сыра и брынзы. У нас тоже есть такой пресс, изготовленный из дерева и напоминающий бочку. Таким образом, нам удалось сэкономить 100$;

Для изготовления сыра нужен специальный пресс.

В итоге, для начала продаж нам необходимо примерно 500$.

Чтобы как можно быстрее вернуть вложенные средства в оборудование, понадобится около 2-3 месяцев. Устанавливая невысокие цены на товары, можно рассчитывать на доход порядка 50$ в день. Однако для этого требуется, чтобы три коровы постоянно шли на убой, а каждодневное производство кисломолочной продукции становится практически невозможным в таких условиях!

Где брать деньги

Проблема с финансированием нашего нового проекта затянулась. Сначала мы думали занять деньги у кого-то. Однако сумма оказалась значительной, и никто не согласится предоставить такую сумму, да и среди знакомых нет тех, кто мог бы помочь финансово.

Хорошая сыроварня стоит около 250$.

Сын слегка поддержал меня и передал 150$, осталось найти еще 350$. Тогда можно было уверенно начинать приобретение оборудования. Из доходов мужа удалось собрать еще 75$. На эти средства мы заказали сыроварню.

Поскольку у нас много животных, было принято решение продать на мясо двух свиней, а оставшихся двух нам хватит, чтобы оплатить учебу младшей дочери на год.

За 284 кг живого веса на бойне нам выплатили 420$, и этой суммы оказалось достаточно для реализации всех задумок.

Таким образом, если у вас много домашнего скота, но вы хотите заняться собственным делом, то придется чем-то рисковать.

Раз, два, поехали»

Долгие месяцы подготовки остались позади: мы искали и собирали финансовые средства, заказывали необходимые приборы и ожидали их доставку, а также занимались ремонтом автомобиля. И вот настал момент для старта.

Организация процесса

В первые три дня я занималась доением коров, после чего распределила полученное молоко на изготовление сыра, творога, сметаны и сливок. Эти продукты требуют времени для застывания и не терпят спешки.

Творог созревает в течение 1-2 дней, брынза может потребовать до недели, а вот жидкие продукты готовятся быстрее.

Пришлось сначала ставить сыр под пресс, а в конце оставить сметану и сливки, чтобы они не пропали, пока созревают творожная масса и сыр.

• Через 4 дня мы сформировали брынзу и нарезали её на части весом по 0,5 кг, после чего поместили в рассол;
• Также собрали готовый творог и разделили его на порции по 1 кг;
• Сметану и сливки разлили в специальные ёмкости по 0,5 и 1,0 л — в итоге получилось около 5 л сметаны и 5 л сливок;
• На следующее утро мы подоили трёх коров и разлили 30 литров молока по бутылкам объемом 2,0 и 1,5 л.

Я приобрела новые, специальные бутылки и в них разлила молоко.

Свою молочную продукцию я фасую только в новую тару.

Процессы приготовления брынзы и творога в каждой семье могут отличаться. Не буду вдаваться в подробности, как именно всё это делается. Это уже отдельная тема. Главное, что на результат сильно влияет качество используемого оборудования и прессов.

Я применяла только натуральные ингредиенты и избегала добавления заквасок, дрожжей или сыворотки для ускорения процесса работы с массой.

Поэтому на продажу я всегда предлагала только свежее и натуральное.

Старт продаж

Тем же утром мы с супругом отправились в Николаев для торговли. Наш сын проживает на оживленной улице, которая ведет к небольшому рынку и автостанции, поэтому даже утром здесь наблюдается значительный поток людей. Мы решили оставить автомобиль именно на этой улице.

Возле машины на раскладном столике стояла наша продукция.

Из своего дома я взяла раскладной столик и разместила на нём образцы товаров. Все остальные продукты хранились в сумках-холодильниках: 5 литров сметаны, 5 литров сливок, 12 килограммов брынзы, 15 килограммов творога и 30 литров молока.

Мы прибыли рано, около 7 утра, и сначала я опасалась так рано начинать распаковку. Тем не менее, несмотря на ранний час, многие люди подходили, интересовались ценами, пробовали и даже покупали.

За три часа мы реализовали почти 15 литров молока, 1,5 литра сливок, 5 литров сметаны, 3 килограмма брынзы и 6 килограммов творога.

Начало оказалось более чем удачным! Неудивительно, ведь подготовка длилась почти неделю! Конечно, некоторые с недоверием смотрели на меня и мою продукцию.

Но я старалась выглядеть аккуратно: работала в перчатках, предлагала попробовать с помощью одноразовых ложечек и вилочек, а некоторым даже пришлось показывать холодильники.

Я заметила, что основными покупателями стали молодые мамы и бабушки.

Удивительно, но факт — за первый день, почти за 7 часов, проведённых под деревом, мы распродали всё. С пустыми бидонами и сумками мы вернулись домой.

Ни минуты покоя

Но о отдыхе не было и речи! Следующая партия заготовок уже должна была находиться под прессом.

С самого начала, правильно организовав работу, мы поняли, что каждые 5 дней нам необходимо выезжать в город. Четыре дня заняло производство, а один день мы отводили для продажи.

Мы всегда приезжали на одно и то же место. За месяц местные жители уже привыкли к нам и ждали каждое утро нашего приезда. В первые два месяца, как мы и рассчитывали, нам удалось полностью вернуть вложенные средства и приобрести новое оборудование. Мы даже не могли предположить, что так много людей захотят купить у нас молоко и творог, и что нас будут так ожидать.

В первый месяц на полученные деньги я оформила документы на продукцию. У меня имеется паспорт животного: я регулярно провожу вакцинацию и показываю коров, следя за их состоянием и внешним видом. Все ветеринарные справки я всегда держала при себе, на случай неожиданной проверки.

Товар распродавался за считанные минуты. В последующие месяцы мы приезжали на нашу точку в 8 утра, а через 2-3 часа уже уезжали обратно.

Прибыльно ли?

Начнем с самого начала. Мы запланировали инвестировать 500$ в организацию всего процесса. В итоге расходы составили 546$:

• Сыроварня — 255$, приобретенная через официальный магазин;
• Пресс для сыра с домкратом на 25л — 120$;
• Пластиковые бидоны — 25$;
• Три сумки-холодильника — 78$;
• Упаковка для сметаны и сливок, 1000 штук — 56$;
• Ручные весы — 9$;
• Пакеты, перчатки, салфетки и другие мелочи — 3$.

Наша продукция и её стоимость

Если сравнивать с тем, что мы продавали молоко на молокозавод по 10 центов за литр, то сбыт собственной молочной продукции оказывается гораздо прибыльнее. В городе пакет магазинного молока стоит 2$, сметана — 1,5$ за 500 г, брынза — 4$ за 1 кг, творог — 3$ за 1 кг, сливки — 4$ за 0,9 л.

На местном рынке цены на молочную продукцию были немного ниже, чем в магазине. Чтобы не устанавливать слишком высокие расценки, мы определили следующие средние цены:

• молоко — 1$ за 1 л;
• сметана — 2,5 $ за 1 л;
• сливки — 3 $ за 1 л;
• брынза — 2,5 $ за 1 кг;
• творог — 2 $ за 1 кг.

Рекомендуем к прочтению: Практические советы для повышения дохода от подсобного хозяйства.

Прибыль

В ходе нашей первой поездки мы получили 118$. Эта сумма равна месячной зарплате продавца в нашем населённом пункте.

Каждую неделю мы отправлялись в город 5 раз и сумели заработать:

• 2-ая поездка — 143$ (за счёт увеличенного объёма сметаны и сливок);
• 3-ая поездка — 130$;
• 4-ая поездка — 141$;
• 5-ая поездка — 122$.

В итоге, за первый месяц поездок в город мы заработали 654$.

Затраты

Из полученных средств примерно 10-15$ расходовались на бензин для автомобиля.

Примерно 15-17$ мы выделили на оплату воды и электроэнергии: вначале сыроварня функционирует на электричестве, а для работы пресса требуется вода.

Кроме того, снова приобрели контейнеры и тара для продуктов — 60-65$.

Самые большие расходы в начале пути, потом они значительно меньше.

В этом бизнесе затраты минимальны: расходы идут на упаковку, транспортировку и частично на производство. Летнее время, как у нас, коровы пасутся на зеленых лугах и наслаждаются травой, в результате чего затраты становятся равными нулю. Зимой, если заранее заготовил сено, расходы на корм остаются невысокими.

Сколько я заработала за полгода

Доходы за первые полгода:

• май — 654$;
• июнь — 600$;
• июль — 680$;
• август — 430$ (было две поездки, на полученные деньги приобрели еще одну корову);
• сентябрь — 670$;
• октябрь — 660$.

На сегодняшний день

Сегодня я продолжаю заниматься торговлей молочными изделиями в Николаеве, как и два года назад. Нам удалось почти вдвое увеличить объем продаж.

Если в самом начале мы привозили по 10-15 кг брынзы и творога, а также по 20-30 литров молока, то сейчас я каждую неделю привожу 50 литров молока, 30 кг брынзы, 35 кг творога, 14 литров сметаны и 17 литров сливок. Кроме того, мы начали производить домашнюю сгущенку.

Мой супруг однажды решил попробовать сделать сгущенку. Он сварил одну кастрюлю, и всем в семье так понравилось, что мы решили протестировать и предложить пару литров на продажу. Две молодые мамы быстро забрали её, а через неделю вернулись с отзывом, что сгущенка очень вкусная. Так появилась идея добавить её в наш ассортимент.

Мы также хотели попробовать производить сливочное масло, но для этого необходимо специальное оборудование, а оно стоит довольно много и размещать его негде. Поэтому от этой идеи мы отказались.

Это интересно: Свиноводство — это прибыльный бизнес для трудолюбивых людей. Реальная история фермера.

За два года я ни разу не повышала цены, хотя на рынке стоимость молочной продукции уже повысилась на 20%.

• К уже имеющемуся сыроваренному и прессовому оборудованию мы приобрели еще один металлический пресс с объемом на 30 литров, который стоит почти 160$;
• Также мы отдельно купили гомогенизатор и сепаратор для приготовления сметаны, потратив около 600$. Благодаря этому оборудованию процесс производства сметаны стал более простым и объемным;
• Мы приобрели новые холодильные камеры, весы и новую упаковку для сметаны и сливок.

Подводим итоги и строим планы

Я пока не зарегистрировала индивидуальное предпринимательство, но у меня есть планы на этот счет. В моей голове созревает идея открыть еще одну выездную точку, но в другом районе города. Пока это только замыслы, и для их воплощения нужны дополнительные ресурсы и команда.

Количество клиентов у меня увеличилось почти в три раза. Каждый раз, приезжая в 8 утра в Николаев, я вижу, как люди уже стоят в очереди, ожидая наши лакомства. За два года ни один из клиентов не высказывал претензий относительно качества продукции, ее аромата или вкуса. У меня всегда чистота и стерильность. С ростом производства увеличились и доходы.

Если в первый год мы зарабатывали около 500-600$ в месяц, то сейчас эта сумма возросла до 900-1000$.

«Дань»

Хочу обратить внимание, что в большинстве случаев, торговцы, подобные мне, сталкиваются с тем, что милиция ежедневно требует «плату». Сумма может колебаться от 1 до 5 долларов или же могут забрать часть товара. За два года только один раз ко мне подошёл молодой милиционер и взял 3 доллара из-за того, что я занимаюсь продажей молочной продукции. На данный момент больше никто ко мне не приходил.

Мини-цех

Кстати, нам пришлось переоборудовать гараж в мини-цех. Наша техника больше не помещалась в прежние рамки. Муж организовал пространство так, что значительно упростил процесс загрузки массы в оборудование. Мы также установили весы, камеры, формы для производства сыра и различные ёмкости. Теперь все этапы выполняются в одном помещении, а не перебрасываются по всему дому, как это было раньше.

Дела идут хорошо, и мы очень счастливы. В свои 51 год я вновь ощутила прилив сил и энергии.

Простые правила

Перед тем как начать продажу молочных товаров, важно точно осознать, что именно и кому вы собираетесь предлагать.

Правило № 1 — не стоит полагаться исключительно на свои вкусовые предпочтения.

Качество товара — это главное, на что обращает внимание клиент. Если молоко слишком жирное, а сметана жидкая или брынза пересолена, то ваш продукт не найдет покупателей.

Правило № 2 — соблюдение чистоты и стерилизации.

Какой хозяин — такой и продукт. Если вы доите корову грязными руками, не очищаете вымя, не используете перчатки при производстве молочной продукции и не стерилизуете инструменты, то в лучшем случае, ваш творог или сметана быстро испортятся, а в худшем — могут развиться бактерии, угрожающие здоровью.

Правило № 3 — правильное хранение и транспортировка.

Безусловно, перевозить скоропортящиеся продукты в город летом небезопасно. Даже самое свежее молоко при температуре выше +25 градусов может испортиться всего за несколько часов. Поэтому холодильники, морозильники и специальные сумки — это необходимые аксессуары. Важно иметь при себе все, что поможет сохранить товар в холоде.

Правило № 4 — адекватные цены.

Чтобы не терять время зря, стоит изучить местный рынок и узнать, ожидает ли ваш товар спрос. Слишком высокая цена может оттолкнуть покупателей, как и слишком низкая.

Правило № 5 — вежливый подход и презентация.

Клиенты всегда будут сомневаться в качестве продукции. Именно поэтому проводятся дегустации, чтобы можно было убедиться, что это не «кот в мешке». При этом они внимательно оценивают продавца молока. Если вы сами производите этот продукт, требования к вам возрастают вдвое. Ваш внешний вид и манеры как продавца играют ключевую роль в формировании успешных рыночных отношений.

Редакция рекомендует: Я зарабатываю 130000 руб. в месяц в деревне! Советы от хозяйки фермы: эти идеи приносят деньги всем.

Если вы планируете начать торговлю молочными продуктами с нуля, то это обойдётся в несколько тысяч долларов. Необходимо приобрести корову, построить для неё сарай, закупить оборудование, овладеть искусством доения и научиться правильно производить молочные изделия. Это далеко не так просто, как может показаться.

Но если у вас уже есть хотя бы одна корова, вы можете смело начинать торговлю тем же молоком. Пробуйте! Удачи вам в ваших начинаниях!