Сегодня «Мой Рубль» представляет вашему вниманию метод заработка для жителей сельской местности от уже известного многим читателям Берта Рафича, которого можно назвать гражданином предпensionного возраста.
В советские времена он трудился в сферах машиностроения и строительства, а в середине 90-х годов прошлого века решил посетить юбилей родителей, живущих в одном из удалённых сёл западного Оренбуржья, и остался там навсегда. Почему? Отсутствие городской суеты и постоянной нервозности, особенно в те времена, помогло ему сделать выбор в пользу деревни. И вот уже более 25 лет он не сожалеет о своём решении.
К его двум высшим образованиям можно добавить и третье — в сфере сельского хозяйства, хотя диплома у него нет, но за результаты его работы можно было бы его получить. Он занимался различными делами на земле и добился исключительно положительных результатов. В частности, одним из таких достижений стала успешная эпопея с выращиванием капусты.
Содержание
Почему я стал выращивать капусту, как и когда впервые попробовал
Пока колхоз функционировал, он среди других культур также занимался выращиванием капусты, но после его развала это направление стало делом приезжих «агрономов». В первый же год, купив капусту у них, я заметил, что с ней не всё в порядке: суп из её использования имел неприятный запах, а квашеная капуста была горьковата и так далее. Стало очевидно, что они, чтобы не допустить повреждений от бабочки-белянки, просто обрабатывали посевы капусты ядохимикатами (в этом я убедился на следующий год), ориентируясь только на урожай, а не на качество, ведь не им же это есть.
Я не могу представить себе зимне-весенний период без капусты (как свежей, так и квашеной) и совершенно не знаю, как можно без неё обойтись, поэтому решил заняться её выращиванием самостоятельно. Кроме того, я решил сам вырастить рассаду, так как никогда не угадаешь, что можно купить.
В 2009 году я начал свой экспериментальный бизнес-проект. Вырастив 100 штук рассады, я распределил её по четырём участкам, на каждом из которых использовал разные методы полива, разные виды навоза для рассады, различные подкормки, удобрения и так далее. Уже по итогам первого года я определился с подходящей методикой, о которой расскажу ниже.
Прежде всего, успех в выращивании капусты начинается с выбора правильного сорта. Пенсионеры, обладающие многолетним опытом, часто знают местные условия и могут порекомендовать устойчивые к болезням и вредителям сорта, которые дают высокий урожай. Не стоит экономить на семенах — качественные семена влияют на всхожесть и, как следствие, на конечный объем урожая. Кроме того, важно учитывать климатические особенности в вашем регионе, так как это напрямую влияет на выбор времени посадки и агротехнику.
Следующий важный аспект — это правильная агрономия. Опытные садоводы рекомендуют соблюдать севооборот, чтобы избежать истощения почвы и накопления вредителей. Важно также правильно подготавливать почву: предварительная обработка, внесение органических удобрений и обеспечение хорошего дренажа помогут добиться максимального результата. Также стоит уделить внимание поливу — капуста требует регулярного увлажнения, особенно в период активного роста, и это может существенно сказаться на урожайности.
Не менее важно следить за защитой растений. Использование органических методов борьбы с вредителями, таких как настои из трав или применение биопрепаратов, позволит минимизировать расходы на химические средства и увеличить прибыль. Кроме того, пенсионеры могут делиться своим опытным взглядом на локальные проблемы, что поможет импровизировать и находить нестандартные решения. Упор на практические знания и адаптация к местным условиям помогут не только сохранить вложенные средства, но и превратить их в значительную прибыль.
Сколько можно заработать, выращивая капусту
В период с 2010 по 2012 год я продолжал собирать по 100–120 кочанов. Часть из них оставлял для своих нужд, а остальное продавал по цене, устанавливаемой приезжими «агрономами». Многие советовали мне расширить площади и увеличить объем производства, но у меня был другой бизнес, который занимал много времени и приносил больше прибыли, поэтому я предпочел оставить все как есть.
Первый оптовый заказ
Осенью 2012 года я получил запрос на выращивание 200 высококачественных кочанов капусты на 2013 год. Поскольку технологический процесс к тому времени был хорошо освоен, я согласился, особенно учитывая, что мне тоже понадобилось бы около 50 кочанов для личного пользования.
В начале марта 2013 года, готовя семена капусты к яровизации, мне пришла в голову идея удвоить объем посадочного материала. Учитывая известный вкус и качество моей капусты, проблем с продажей не должно было возникнуть. Я решил высадить капусту с обеих сторон тепличного модуля, увеличив площадь более чем в 2,5 раза.
Мои стартовые, временные и прочие вложения
Для яровизации я использовал почти два пакета семян (700 шт.), что составило мои единственные начальные вложения — всего 40 рублей.
По завершении яровизации я посадил семена в тепличном модуле, где не требовалось много места, и рассада развивалась до начала июня. Затем я пересадил её в открытый грунт. Уход в теплице был минимальным: полив, подкормка и удержание нужной температуры на разных этапах роста. После пересадки в открытый грунт основное внимание уделялось поливу.
Наиболее трудная часть работы — это пересадка из теплицы в открытый грунт, предварительно вскопанный, разумеется. При посадке рассады в землю я добавлял кроличий помет (у меня есть кролики, поэтому затрат на помет не было). Я заделал 600 штук рассады.
Можно было бы посадить и больше, но я, будто предвидя трудности, на оставшихся участках посеял морковь (семена были свои, и они недорогие). Все 600 штук к концу октября превратились в крепкие кочаны весом не менее трех килограммов, многие из которых весили четыре и более килограмма, а некоторые достигали пяти, что во многом стало возможным благодаря кроличьему помету.
Что я заработал за все труды свои
Я реализовал 200 кочанов, как и договаривались, по цене 25 руб./кг. Каждый кочан был обрезан до трех кг, в результате чего я получил 15 тысяч рублей. Клиенты сами приехали за капустой, а я лишь подготовил каждый кочан по их просьбе — нижняя часть кочерыжки была обрезана так, чтобы оставалось всего четыре сантиметра от кочана.
Оставшуюся капусту на участках я не убирал, а клиентам срезал те кочаны, которые им приглянулись. Всего я продал около 50 штук на сумму 5 тысяч рублей (в основном, покупали большие кочаны).
Над трубами вверху протянута стальная проволока, к которой подвешивал капусту, вместе с корнем, и хранил зимой.
Себе я оставил также 50 штук, а остальные 300 пришлось выдрать из земли с корнями после первого сильного мороза в начале ноября и развесить в тепличном модуле.
Их никто не покупал из-за цены в 25 руб./кг, ведь приезжие «агрономы» продавали свою продукцию за 15 руб./кг. Хотя их капуста была не больше 15 см в диаметре (что произошло из-за заражения участка ядами — кстати, ни на следующий год, ни позже эти неумелые овощеводы больше не появлялись), мои вилки имели минимум 20 см и больше, а также не содержали ни грамма химических веществ. Тем не менее, никто не стал покупать у меня, предпочтя ядовитую капусту.
Квашение капусты в промышленных масштабах
Однако я был морально готов и к такому варианту. Я начал процесс засолки (квашения) оставшейся капусты, общим весом почти 1000 кг. Капусту я шинковал на старой советской соковыжималке (оснащенной специальными дисками — ножами различного типа), на ней же нарезал и морковь (которая очень пригодилась). В течение трёх дней мне пришлось интенсивно поработать: нашинкованную капусту я смешивал с морковью в ванне, добавляя соль.
Рецепт несложный: моркови должно быть 5 %, а соли — не более 2 % от общего веса капусты. Я разместил всю массу в двух ваннах, сверху положил доски (толщиной 50 мм) по форме ванн, а на них — пресс.
После 40 дней я переложил капусту в молочные фляги и направился в город Бугуруслан. Там я зашёл в кафе, предложил свою продукцию и дал попробовать. Директор кафе кому-то позвонила, и к вечеру, благодаря её звонку, все 400 кг товара были распроданы. Я продавал по 50 руб. за килограмм, и выручил в итоге 20 тыс. руб. Это в два раза превысило ту сумму, которую я планировал.
Читайте также: Как открыть своё кафе-блинную на трассе.
Это произошло 22 декабря. Меня спросили, могу ли я привезти ещё. Я ответил, что смогу сделать это лишь через два месяца. Вернувшись домой, я переработал оставшуюся капусту, и вновь хватило на две ванны.
В начале марта я снова продал её, заработав ещё 20 тыс. рублей. Кочерыжки, листья и другие отходы пошли на корм кроликам, что обеспечило полную безотходность процесса.
Финансовый итог — рентабельность выращивания капусты при правильном подходе
Общая сумма расходов составила лишь 1200 рублей (на соль я потратил 300 рублей, а дважды ездил в Бугуруслан, потратив на бензин (включая заправку мотоблока для вспашки) 900 рублей). В итоге, на каждый вложенный рубль я получил 50 рублей прибыли.
Безусловно, можно было бы продать продукцию на рынке, где цена на квашеную капусту колеблется от 80 до 100 рублей за килограмм, но никто не знает, сколько времени это заняло бы. Учитывая возможность реализации на рынке, можно утверждать, что я мог бы заработать ещё дополнительные 40 тысяч рублей. Кроме того, стоит отметить, что свежую и квашеную капусту я также не приобретал, что позволило бы значительно увеличить общий доход, который вполне мог превысить 100 тысяч рублей. Я предпочёл путь с меньшими затратами времени.
Трудности и их решение, узкие точные детали, факты, цифры
Безусловно, использование тепличного модуля давало мне возможность сохранять капусту в коммерческом состоянии, а также заниматься её рассадой и другими процессами. Если бы его не было, я вряд ли взялся бы за капустное дело в таком объеме, поэтому наличие такого пространства крайне необходимо для эффективного и комфортного ведения бизнеса, особенно в области выращивания капусты.
Что надо знать, если хотите выращивать капусту на селе
- Ключевым этапом является яровизация семян, чтобы получить крепкую и здоровую рассаду. Сначала семена на протяжении 20 минут вымачиваются в теплой родниковой воде с температурой +50 °C, а затем дважды заливаются водой с температурой +18–20 °C. После замачивания через два часа вода сливается и снова заливается. Этот процесс повторяется, а после второго слива семена укладываются в деревянный ящик и накрываются ситцевой тканью (важно избегать контакта ткани с семенами), которая увлажняется трижды в день. Наиболее важным является то, что ящик оставлялся в холодильнике на 10 дней при температуре +1–3 °C, только после этого начинался высев.
- При пересадке рассады в открытый грунт на дно каждой ямки я помещал полную поварёшку кроличьего помета. Чуть присыпал его землёй, затем аккуратно усаживал рассаду, сохраняя земляной ком на корнях, и вновь присыпал землёй, после чего поливал небольшим количеством воды, не более трёх литров. Благодаря этому методу рассада быстро прижилась, акклиматизировавшись к новым условиям, и начала расти. Можно использовать и другой вид навоза, но именно кроличий помет обеспечил наилучшие результаты (я уже упоминал об экспериментах на четырёх участках). Однако применение навоза обязательно, иначе капуста не образует кочанов.
- Вокруг обоих участков, где росла капуста, я высадил рассаду кукурузы через каждые 35 см (что видно на фото), которую предварительно прорастил из семян, начиная в конце марта. Кукуруза эффективно отвлекала бабочек-белянок, так как быстро росла, и хотя они всё же появлялись, их было немного, поэтому инсектициды не потребовались. Кроме того, кукуруза создавала тень, что тоже положительно сказывалось на росте капусты. Не упоминаю о том, как я и моя семья наслаждались варёной кукурузой, но это тоже приятный бонус.
Участок с капустной рассадой, по периметру обсаженный рассадой кукурузы.
В каком состоянии всё сейчас
Я продолжаю заниматься выращиванием капусты и не только для личного потребления, но и для клиентов, которые, ценя высокое качество моего урожая, делают предварительные заказы. Я мог бы повысить объемы, но покупатели на рынках предпочитают более дешевые варианты. Не могу же я предлагать свои «шедевры», которые действительно достойны знака качества, по цене такой капусты, которая напичкана ядом!
А вот заниматься квашением больше не стремлюсь, хотя покупатели из Бугуруслана, которым моя квашеная капуста пришлась по душе, звонят мне каждый год. Слишком много хлопот с этим процессом, хотя он и приносит прибыль, особенно для меня: у меня есть все необходимое для хранения и работы, и всё, что остаётся, не пропадает. Но, повторюсь, возни слишком много, а возраст уже не тот.
Советы новичкам
Красавец-кочан!
Позвольте напомнить о пословице, которая советует не бросаться за двумя зайцами сразу. Это важно, потому что если у вас уже есть успешный бизнес, приносящий стабильный доход, то не стоит начинать что-то новое, иначе вы рискуете потерять самое ценное — время. Его невозможно вернуть, и любое новое начинание требует его в большом объеме. Гораздо разумнее будет развивать существующий и уже отлаженный бизнес.
Обязательно ведите тщательные записи о всех ваших действиях в процессе работы. Не записанная идея — это утраченный сокровище. Делайте фотографии на каждом этапе, ведь сегодня нет необходимости в проявке и печати снимков. Используйте новейшие технологии!
Что касается вышеупомянутого метода заработка, как и всего, что связано с выращиванием или производством, важно заранее продумать варианты сбыта. Это неотъемлемое условие для успешного ведения бизнеса.
