Каждый садовод или дачник в год обильного урожая сталкивается с избыточным количеством фруктов от своих деревьев. Чаще всего этот излишек либо закапывают в землю для удобрения, либо продают за небольшую сумму на рынке. Многие считают унизительным проводить часы на рынке ради получения лишней сотни рублей, поэтому крупные и красивые яблоки чаще всего оказываются в компосте.
Сегодня журнал «Мой Рубль» делится настоящим опытом семьи из Казани, которая нашла способ справиться с этой проблемой. Это яркий пример того, как легко и эффективно можно не превращать избыток урожая в отходы, а извлекать из него прибыль.
Содержание
Почему мы решили продавать урожай
Меня зовут Татьяна Александровна Семенова, я проживаю в Казани. Хочу поделиться, как осенью мы собираем яблоки для хранения в подвале, а весной реализуем их оптом на местном рынке.
В нашей семье есть обширный сад с плодоносящими деревьями. Яблоки сорта Штрефин пользуются большой популярностью у дачников: они сладкие, крупные и хорошо сохраняются. У нас растет 12 высоких яблонь, и в каждый урожайный год процесс сбора плодов становится настоящим событием, так как необходимо вовремя собрать яблоки с земли, чтобы они не испортились, и подготовить их к хранению.
Яблоки Штрефин — это излюбленный сорт многих дачников: вкусные, крупные, хорошо хранятся.
Продажа этих товаров оказалась непростой задачей, так как владельцы магазинов предлагали такие незначительные суммы, что это не окупало усилий.
Смотря на все это теперь, я понимаю, что эти ловкие бизнесмены стремились, чтобы я привозила им яблоки за копейки, которые они затем складировали, а весной продавали и наживались на моих трудах.
Постройка погреба
В 2015 году у нас появилась возможность изменить назначение нашего земельного участка. После изменения статуса земли мы возвели на нем уютный дом с замечательным гаражом и погребом.
Семья из Казани, успешно выращивающая яблоки, применила ряд стратегий, которые можно рекомендовать другим, желающим начать собственный бизнес в данной сфере. Во-первых, важно выбрать правильные сорта яблонь, адаптированные к климату и условиям региона. Это позволит не только повысить урожайность, но и улучшить качество плодов, что сильно влияет на цену на рынке. Также следует уделить внимание технологии выращивания — использование органических удобрений и защитных мер против вредителей поможет производить более безопасные и вкусные яблоки.
Во-вторых, канал сбыта выходит на первый план. Семья активно использовала социальные сети и интернет-платформы для продажи своей продукции, что позволило им значительно расширить клиентскую базу. Они также участвовали в местных ярмарках и выставках, где удалось установить прямые контакты с покупателями и зарекомендовать себя как надежного производителя. Налаживание партнерств с супермаркетами и небольшими магазинами оказалось успешной стратегией для постоянного сбыта продукции.
Не менее важным аспектом является правильное ценообразование. Установление цены, учитывающей как затраты на производство, так и цену конкурентов, позволяет оставаться конкурентоспособными на рынке. Кроме того, применение акций и скидок в определенные периоды года помогает привлечь новых покупателей и поддерживать интерес к своей продукции. Имея чёткий план действий и учет нюансов, можно добиться значительных результатов в бизнесе по продаже яблок.
Большой погреб, который теперь используется как хранилище для овощей, возник так сказать случайно — мой супруг планировал организовать мастерскую под домом, но цокольный этаж уже был занят бытовыми нуждами, и тогда он создал дополнительный этаж под цокольным.
С появлением погреба мы начали хранить в нем овощи, и в первый год урожая убрали яблоки на зимнее хранение.
Яблоки прекрасно сохранялись до февраля, и могли бы продержаться дольше, если бы мы не недооценили их срок хранения и положили на зиму недостаточно фруктов.
Яблоки сорта Штрефин идеально подходят для зимнего хранения. За зиму они продолжают дозревать и становятся невероятно сладкими; иногда мякоть становится просвечивающейся с плотными золотыми прожилками. Они почти не портятся, и в марте-апреле выглядят довольно свежими.
Подготовка к хранению большого количества яблок
- В течение целого года, после того как мы осознали, что яблоки могут долго храниться, мы начали собирать контейнеры. Для хранения яблок отлично подходят пластиковые коробки из-под фруктов, благодаря своей структуре, позволяющей воздуху циркулировать. Я регулярно посещала местный рынок и просила у продавцов такие контейнеры, и они никогда не отказывали, чаще всего отдавали их безвозмездно. Порой возле мусорных контейнеров на рынке можно было найти их в большом количестве, что даже не удавалось уместить все в автомобиле.
Таким образом, контейнеры для яблок были собраны абсолютно без затрат. Разумеется, перед использованием собранные контейнеры мы тщательно промывали с помощью хозяйственного мыла.
Именно в пластиковых коробках для фруктов удобно хранить яблоки.
- В эти контейнеры мы размещаем яблоки в два слоя, помещая между ними картон. Картон нам требуется в большом количестве, чтобы правильно упаковать наш обильный урожай. Поэтому в течение года, когда мы делаем покупки, мы собираем картонные коробки в гипермаркетах, где за кассовой зоной можно найти корзины с бесплатными упаковками для товаров. Мы берём сразу несколько и оставляем на осень.
Что необходимо для хранения яблок
Важные аспекты для успешного хранения яблок:
- Хорошо оформленный погреб.
Во время постройки нашего дома мы расположили гараж ниже уровня основного помещения. Хотя он оказался совершенно неэффективным как гараж из-за низкой температуры, мы, не подозревая, создали просторный хранилище для овощей и фруктов.
- Контейнеры для фруктов.
Это обязательный атрибут, так как фрукты не могут храниться так же, как картошка в земле. Все свои овощи и фрукты я размещаю в пластиковых контейнерах. Они надежные, легко укладываются друг на друга и, кроме того, их можно получить совершенно бесплатно.
- Яблоки, предназначенные для зимнего хранения.
У нас растут яблоки сорта Штрефин, они неприхотливы в уходе. Мы не применяем особых мер по уходу, только в засушливое лето обильно поливаем корни. Если не увлажнять яблони в жару, плоды получаются мелкими, а если поливать, то яблоки вырастают большими и красивыми, иногда достигают размеров, сравнимых с головой маленького ребенка. Мы не используем химикаты, так как эти фрукты едят и мои маленькие внуки.
Как хранить яблоки
- Яблоки следует осторожно снимать с дерева, чтобы не повредить естественный восковый слой. Этот слой необходим для лучшего хранения плодов и их длительной свежести. Если яблоко немного повредится, его не стоит помещать в ящик — оно начнет гнить и может заразить остальной урожай плесенью.
- Яблоки следует укладывать предельно осторожно, точно так же, как в аптеке, одно рядом с другим. В один год мы решили проложить их бумагой, но это оказалось неудачным решением, которое не стоит повторять. Не могу понять, как такая мысль пришла в нашу голову, но мы обернули каждое яблоко газетой, собрав при этом большое количество этих газет. В итоге фрукты приобрели запах типографии, и чтобы их есть без отвращения, приходилось снимать кожицу.
- Ящики с урожаем помещаем в погреб и ждем весны. Периодически проверяем яблоки, и если в одном из ящиков обнаруживается испорченное яблоко, его нужно немедленно убрать, иначе оно может вызвать гниение остальных плодов.
Обычно с хранением яблок проблем не возникает, но один год все наши яблоки в погребе заболели. Я связываю это с тем, что именно тогда мы хранили картошку в этом же помещении, так как ни до, ни после этого года подобного не происходило.
Продажа яблок
Когда мы собрали большое количество яблок, к марту осознали, что не сможем их все переработать до нового сбора. Сначала мы начали делать соки и готовить блюда с яблоками, но запасы все еще оставались слишком большими.
Сначала мы стали гнать соки, печь выпечку с яблоками, но их все равно оставалось слишком много.
Я не хотела просто так раздавать яблоки, собранные с таким усилием, поэтому мне пришла в голову мысль их продать.
Дети сделали объявление в интернете, предлагая по 10 кг на человека, но доставка яблок покупателям оказалась слишком затратной — постоянно уходили деньги на бензин, нужно было выделять время, а заработок выходил мизерным, хотелось избавиться от всего сразу.
Как я нашла возможность продать сразу все
- После раздумий я направилась на местный сельский рынок и предложила первую встреченную женщине из фруктовой лавки сотрудничество. Она отказала, но я продолжила искать, пока одна знакомая не представила меня владельцу нескольких торговых точек.
Я уверена, что предложив качественный товар по низкой цене, любой сможет быстро найти покупателя для своего урожая оптом.
Мне очень жаль, что эта идея не пришла мне в голову раньше. За те годы, что мы владеем садом, если бы я организовала сбыт подобным образом, я бы уже накопила достаточно денег на хороший автомобиль.
- С владельцем торговых точек мы нашли общий язык, и я продала ему все свои яблоки по цене 15 рублей за килограмм, в то время как рыночная стоимость в этот период начиналась от 60 рублей. Этот предприниматель сам позаботился о транспортировке фруктов из моего сада, и я просто получила деньги, не прилагая никаких усилий, сразу крупную сумму наличными, без лишних хлопот и перевозок.
- Естественно, у меня не было никаких документов и экспертиз на фрукты, торговцы сами занимаются этим. Чтобы у водителя был документ, подтверждающий, что фрукты не являются крадеными, я написала расписку, согласно которой передала определенное количество ящиков яблок этому гражданину в обмен на определенное количество тонн картошки.
Это нужно для того, чтобы, если ДПС остановит газель для проверки, на груз были какие-то документы, а также чтобы в случае необходимости у налоговой не возникло ко мне претензий. Все эти расписки я бережно храню, поскольку среди соседей много завистников, и я уверена, что рано или поздно кто-то из них может сообщить на меня в налоговую инспекцию.
Яблоки — это доход
Таким образом, стартовала настоящая история торговли яблоками; мы даже посадили дополнительные деревья и расширили галерею сада.
Теперь яблоки — это доход, а не ежегодная проблема по уборке и закапыванию.
Сейчас, с наступлением каждой весны, мой сад приносит мне от 50 до 70 тысяч рублей. Эти средства я использую для покупки садового инструмента, техники и улучшения условий жизни в доме и на даче.
Я уже начинаю планировать осень, когда смогу позволить себе приобрести некоторые дорогие вещи или отправиться в отпуск, можно сказать, что жизнь начала играть новыми красками. Яблоки теперь приносят доход, а не становятся очередной проблемой с уборкой и утилизацией.
Это замечательная идея — превращать отходы в доход. Каждый дачник или любитель садоводства может организовать сбор урожая таким образом, чтобы оставалось достаточно для получения дополнительного дохода.
Раньше мы просто раздавали яблоки всем желающим, безвозмездно, или закапывали их в землю, не получая с этого ничего.