Когда сталкиваешься с финансовыми трудностями, любимое занятие может стать спасением, считает гостья журнала «Мой Рубль» Евгения, мама прекрасной дочери и креативный предприниматель. Попав в сложную финансовую ситуацию, молодая женщина не стала удивлять примерами экономии, а проявила свои навыки кондитера и настойчивость, начав выпекать торты на заказ для детских праздников. Спустя два года, её торты, украшенные фигурками из мастики, стали приносить доход, который вдвое превышал зарплату супруга!
Евгения расскажет о своем доходе, приведёт расчеты расходов и прибыли, а также на конкретном примере себестоимости изделий продемонстрирует, насколько прибыльным может быть этот бизнес. Кроме того, она поделится рецептом вкусного торта и зарядом оптимизма, который так нужен тем, кто оказался в тяжелой ситуации. Читайте интервью и не упустите отличную идею!
Содержание
Мой заработок на выпечке тортов: хобби с детства
Меня зовут Евгения. Немного о себе: мне 29 лет, я являюсь мамой трехлетней дочери и проживаю в Брянске. До начала декретного отпуска работала в обычной организации с зарплатой в диапазоне 20-25 тыс. рублей. У меня были мысли о дополнительном доходе, но они так и остались на уровне размышлений.
После появления на свет дочери финансовые трудности стали ощутимыми. Заработка мужа катастрофически не хватало: вдвоем с ребенком на 20 тыс. рублей жить просто невозможно.
Если посчитать: на памперсы и детское питание уходило около 8 тыс. рублей, а за квартиру необходимо было заплатить 2 тыс. рублей. В итоге оставалось всего 10 тыс. рублей! Смотря в глаза отсутствию средств, я мечтала о том, чтобы хоть сколько-то зарабатывать, находясь дома. Я искала идеи в интернете, пробовала разные варианты, и в конечном итоге остановилась на выпечке тортов.
Чтобы день рождения запомнился: торт – лучший подарок для детей и взрослых.
Хочешь получить доход? Определи свои навыки и используй их для заработка.
С детства для меня все праздники были связаны с ароматами тортов и пирогов, которые создавала моя мама. Я затаив дыхание, ожидала, какой шедевр она приготовит на этот раз – мамина выпечка всегда была настоящим искусством.
Выпечка тортов может стать высокодоходным бизнесом даже при ограниченном месячном доходе. Например, женщина, начинающая свой путь с 50 000 рублей в месяц, смогла преобразовать свои увлечения в стабильный доход. По её подсчетам, вложив всего 10 000 рублей в материалы и оборудование, она начала выпускать 20 тортов в неделю, продавая каждый по 1 500 рублей. Это принесло ей 60 000 рублей в месяц, что позволило не только покрыть семейные расходы, но и создать небольшой запас средств на случай непредвиденных обстоятельств.
Экономия на закупке ингредиентов и возможность самопродвижения через социальные сети также сыграли важную роль в успехе. Используя платформы, такие как Instagram, она привлекла своих первых клиентов и завоевала положительные отзывы, что увеличивало поток заказов. Со временем, благодаря качеству и оригинальности своей продукции, она смогла повысить цены на торты, что привело к ещё большему увеличению доходов — до 100 000 рублей в месяц.
На этом фоне, успех её бизнеса помог обеспечить более комфортные условия жизни для семьи: родители могли позволить себе качественное образование для детей, семейные поездки и другие важные вещи. Таким образом, начиная с небольших продаж, женщина смогла создать не только успешный бизнес, но и стабилизировать финансовое состояние своей семьи.
Когда я была маленькой, мне разрешали сыпать муку, добавлять сахар и вырезать фигурки из теста. Мама превращала каждую готовку в увлекательную игру, в которую вовлекались все члены семьи. С возрастом я начала самостоятельно готовить печенье, а мама внимательно следила и давала полезные советы. К 14 годам я уже могла самостоятельно испечь торт по любому рецепту.
Полезная статья: Заказные торты домашнего приготовления. Как сделать увлечение прибыльным.
В 16 лет я поступила в академию. Жила в общежитии, и о выпечке пришлось забыть. К своему любимому хобби я вернулась только спустя 10 лет. После окончания учебы мама ушла из жизни, и я не чувствовала вдохновения готовить сладости, пока не появилась моя дочь.
Первый заказ: 200 рублей и идея заработка в подарок
С момента появления на свет моей дочери я испытывала стремление радовать как себя, так и других различными сладостями. Каждый месяц мы отмечали её маленький день рождения, угощая друг друга тортами, пирогами и печеньем с начинкой. Удивляюсь, как мне ни разу не пришла мысль о том, что на приготовлении выпечки можно заработать.
Выпечка – мое хобби, выпечка на заказ – мой бизнес!
Свой первый заказ я получила от знакомой. В тот день моей дочери исполнилось 9 месяцев, и я испекла торт «Птичье молоко». Подруге, с которой мы гуляли с детьми, так понравился этот торт, что она предложила мне сделать аналогичный на день рождения ее дочери.
За торт я получила небольшую плату в 200 рублей, а также добрую рекламу: после праздника подруга восторженно хвалила мой десерт всем знакомым.
Отзывы стали более ценными, чем деньги: вскоре появились новые заказы. Главное, я осознала, что это может стать источником дохода!
Первые заказчики были мамочками, с которыми мы встречались во время прогулок, а потом пришли и незнакомцы, которые узнали обо мне благодаря рекомендациям моих клиентов.
Это любопытно: как сладкий бизнес, или как вчерашний школьник создал домашнюю кондитерскую, приносящую стабильный доход на протяжении нескольких лет.
Изучив в интернете возможность заработка на выпечке тортов, я поняла, что это реально, и открыла группу «ВКонтакте». На своей странице я размещала фотографии, чтобы потенциальные клиенты могли оценить «товар лицом».
Сначала заказывали 2-3 торта в месяц, но уже через 3-4 месяца моя клиентская база значительно возросла.
Через год работы объем заказов стал таким, что мне приходилось печь даже ночью.
Идей тортов на заказ для детей много!
Почему именно вечер? Мне не удавалось уделить достаточно времени для дневного сна ребенка, а в детский сад его ещё не приняли. В этот сложный период наилучшей поддержкой для меня стал муж. По вечерам после работы и в выходные дни он активно занимался дочерью, делая всё возможное, чтобы у меня оставалось время для выпечки.
О навыках и мастике: красота – залог дохода
Увеличение ассортимента способствует росту доходов.
Сначала я использовала печенье, фрукты и масло для оформления тортов, создавая цветы и бортики. Затем осознала, что мне необходимо освоить технику лепки украшений из мастики. Это не только эстетично, но и современно, и именно такое оформление чаще всего запрашивают клиенты.
Простой торт с мастикой.
Первый опыт оказался неудачным. Мастика вышла комковатой и плохо клеилась. После изучения статей в интернете и просмотра видео на YouTube, дело стало налаживаться. Мои первые торты с мастикой выглядели довольно непривлекательно, и мне пришлось много практиковаться в создании украшений.
Мы с дочкой вместе занимались лепкой: я тренировалась, а она мяла и комкала мастику, как пластилин, не забывая ее пробовать на вкус. Со временем у нас начали получаться красивые и утонченные фигурки.
Считаем прибыль. Рентабельно ли печь торты на заказ для детей?
Средняя стоимость торта составляет около 2000 рублей. Цена за 1 кг украшенного мастикой торта – 600 рублей. А какая же у него себестоимость?
Рассмотрим на примере торта «Медовик» с сметанным и масляным кремом, чтобы подсчитать прибыль от одного изделия.
Итак, список ингредиентов для торта Медовик с мастикой весом 2-2,5 кг: давайте рассчитаем себестоимость.
Для коржей:
- яйца 5 шт. – 30 рублей;
- мед 3 ст. л. – 20 рублей;
- сода 2 ч. л. – 2 рубля;
- сахар 1,5 ст. – 15 рублей;
- сливочное масло 200 г – 60 рублей;
- мука 5 ст. – 40 рублей;
Итого: 167 рублей.
Сметанный крем для пропитки:
- сметана 2 ст. – 95 рублей;
- сахар 2 ст. – 20 рублей;
Итого: 115 рублей.
Масляный крем для выравнивания коржей:
- масло 200 г – 60 рублей;
- сахар 1 ст. – 10 рублей;
- сгущенное молоко 1/2 банки – 35 рублей;
Итого: 105 рублей.
Мастика из маршмэллоу:
- маршмэллоу 1 упаковка – 80 рублей;
- сахарная пудра 300 г – 15 рублей;
- масло 50 г – 15 рублей;
Итого: 110 рублей.
В итоге, чтобы сделать такой торт, потребуется 500 рублей плюс 100 рублей на воду, газ и электроэнергию. Таким образом, себестоимость изделия составляет 600 рублей. Торговать таким тортом можно за 1200-1500 рублей.
Чистая прибыль от продажи составляет 700-1000 рублей. Выпечка тортов действительно оказывается выгодной!
Почему я советую заняться выпечкой: «за» и «против» домашнего бизнеса
Кратко и по сути: причины, почему изготовление тортов на заказ для детских дней рождения является выгодным, основываясь на личной практике, накопленной за два года.
Умение печь стало и для меня настоящим кладом!
- Возможность изготавлять торты в домашних условиях идеально подходит для родителей маленьких детей, людей с ограниченными возможностями и тех, кто не может позволить себе работу на полную ставку.
- Низкие расходы. Основные затраты связаны с кухонной утварью, оборудованием, а также электроэнергией или газом. При этом расходы на утварь незначительны: у большинства хозяек уже имеется достаточное количество кухонных принадлежностей. Ингредиенты для тортов при этом включены в стоимость заказа.
- Можно заниматься выпечкой на дому без необходимости регистрации индивидуального предпринимательства.
- Этот бизнес еще не слишком распространен, а фабрики и цеха по производству тортов не составляют серьезной конкуренции: они предлагают стандартную продукцию.
- Возможность реализовать свои творческие идеи и задумки.
Недостатков у такого вида деятельности практически нет. Единственное, что на старте доходы могут быть весьма скромными.
Заключение. Мой уже не дополнительный заработок
Я так и не вернулась на работу после декрета: изготовление тортов на заказ оказалось гораздо более прибыльным занятием. За два года моего труда я зарабатываю 40-50 тысяч рублей. И это еще не предел!
Торты на заказ для детей печь выгодно: прибыль почти вдвое больше затрат!
Выпечка тортов на заказ для детей переросла из источника дополнительного дохода в основной способ заработка. С появлением времени после того, как дочь пошла в детский сад, я смогла сосредоточиться на выполнении заказов.
Полезные советы: Как я открыла мини-пекарню. За два года мой цех, магазин и два кафе начинают приносить свыше 4000 $ в месяц! Мои достижения в цифрах.
Думаю о тех временах, когда мы втроем жили на небольшую зарплату мужа, и счастлива, что могу внести значимый вклад в наш бюджет. Торты стали настоящим спасением для нас! Я искренне рекомендую этот способ заработка всем, кто любит и умеет печь: обязательно попробуйте превратить хобби в источник дохода. Могу с уверенностью сказать: талант и настойчивость помогут вам неплохо зарабатывать из дома и заниматься любимым делом. Желаю всем творческих успехов!
