Насладиться чашкой ароматного кофе — это отличный способ начать рабочий день. Тем не менее, при покупке мы зачастую не уделяем внимание продавцам, которые обеспечивают нас этим замечательным напитком, и ещё реже задумываемся о том, как обстоят дела у работников различных сетей кафе и магазинов. Сегодня в рамках журнала «Мой Рубль» мы пригласили Елизавету, простую девушку из Владивостока, которая поделилась с нами особенностями работы в известной кофейне «Лакомка», пользующейся большой популярностью в её родном городе.
Содержание
Как я устроилась в кофейню «Лакомка»
Меня зовут Елизавета, мне 20 лет, и я проживаю в Владивостоке.
Мой жизненный путь сложился так, что после завершения 11 класса я решила не поступать в университет и сразу выйти на работу. До сих пор считаю, что это было одно из лучших решений — я продолжаю искать себя без диплома о высшем образовании. Протратив год в продаже одежды, я поняла, что хочу двигаться в другом направлении.
Мне почему-то казалось, что кофейни «Лакомка», которые распространены во Владивостоке, могут стать для меня отличным местом для работы, поэтому я начала целенаправленно искать там вакансии.
Вариантов оказалось довольно много, один из них находился всего в пяти минутах от моего дома. Я оставила отклик, и вскоре мне перезвонили с приглашением на собеседование.
Кофейня «Лакомка».
Собеседование
В назначенный день я пришла, заполнила анкету и начала ожидать своей очереди для входа. Передо мной находились четыре молодые люди, которые также претендовали на должность продавца-кассира. Я проводила собеседование с женщиной средних лет, которая сразу задала высокую планку для отбора персонала.
Как оказалось, они уделяют значительное внимание внешнему виду своих сотрудников, особенно девушек. Честно говоря, я никогда не видела моделей в Лакомке.
Она отметила, что для них важно, чтобы их сотрудники имели привлекательную внешность и выглядели ухоженно. Девушкам необходимо приходить на работу с макияжем, без него приходить нельзя. Я была немного расстроена, так как не люблю проводить перед зеркалом много времени. Обязателен маникюр, но он не должен быть слишком ярким, никаких кричащих оттенков.
Работа в кофейне «Лакомка» предоставляет уникальный опыт, который сочетает в себе не только профессиональные навыки, но и эмоциональное удовлетворение. Уютная атмосфера, создаваемая теплым интерьером и дружелюбным персоналом, помогает сотрудникам чувствовать себя частью сплоченной команды, где каждый день наполнен положительными эмоциями. Общение с клиентами, которые приходят туда не только за кофе, но и за хорошим настроением, делает каждую смену нескучной и разнообразной.
Кроме того, качество обслуживания и умение наладить контакт с клиентами — важные составляющие успешной работы в кофейне. Здесь есть возможность развивать свои коммуникативные навыки и креативность, например, оценивая предпочтения гостей и предлагая им новые оригинальные напитки. Это позволяет не только угождать клиентам, но и приносить в атмосферу заведения свежие идеи и экспериментировать с меню.
Такой опыт может стать основой для дальнейшей карьеры в сфере общественного питания или даже предпринимательства. Работа в «Лакомке» создает прочную базу для профессионального роста, где каждый день дарит уникальные впечатления и позволяет стать частью увлекательного мира кофе и гостеприимства.
Она также рассказала мне о корпоративной культуре компании, о том, как здесь все красиво и прекрасно. На самом деле, это меня интересовало далеко не так уж сильно; я уже хотела узнать о графике работы и уровне зарплаты.
Условия работы
Наконец, спустя примерно двадцать минут, я уловила первые числа. График может быть 2 через 2 или 3 через 3, в зависимости от конкретной точки.
Сама Лакомка интересна тем, что это кофейня Владхлеба – самого крупного хлебозавода во Владивостоке.
Финансовое вознаграждение состоит из фиксированного оклада, составляющего 16 тысяч рублей за 15-16 отработанных смен, а также процентов от достижения установленного магазина плана.
Меня такие условия полностью устраивают, прежде всего, чтобы не работать 28 из 30 дней в месяце. Она предоставила мне направление, чтобы на следующий день я смогла обратиться к заведующей и обсудить все с ней. Мне до сих пор кажется необычным, что для общения требуется выдача записок. Я пришла на точку, где мне снова объяснили мои обязанности, заведующая также заполнила направление, и с ним я направилась в головной офис для оформления на официальной основе.
Обязанности сотрудников
Что касается работы, то в ней нет ничего сложного. Обычно за прилавком находятся двое, которые одновременно обслуживают посетителей и готовят кофе и другие напитки.
К нашим обязанностям также относится выпечка товаров для продажи, но и это довольно просто. Заведующая заказывает необходимые позиции, нам доставляют заготовки, и мы выпекаем их по мере необходимости. Кофейня «Лакомка» связана с Владхлебом – крупнейшим хлебозаводом во Владивостоке. Кроме того, они готовят торты, которые также находятся в продаже. Владхлеб открыл в нашем городе Центр современного искусства с довольно простым названием «Хлебозавод», что меня очень удивило.
Спустя две недели после начала работы мне пришлось пройти медкомиссию за свой счет. Работодатель не оплачивает её сотрудникам, только что пришедшим в компанию, но возмещает расходы на обследование спустя год работы. Я уже десять месяцев здесь трудюсь и не собираюсь увольняться, поэтому рада, что сэкономлю пять тысяч рублей.
К нам ходят чаще всего не кофе пить, а купить домой хлеб или булочки.
Мы готовим кофе, можно сказать, не самого высокого качества. Возможно, причина в зерне, а может, мы сами не слишком опытные баристы.
Прошлым летом во Владивостоке у нас побывал рецензент кофе из известного издания, который поставил одной из Лакомок низшую оценку — всего один балл из десяти. После этого руководство стремилось исправить ситуацию, однако к нам по-прежнему приходят в основном не за кофе, а за хлебом или булочками на дом.
Я рада, что пришла работать в Лакомку
Я ни разу не оказывалась в конфликтных ситуациях, и этому очень рада. Слышала, что в других местах бывают скандалисты как среди покупателей, так и среди сотрудников, но мне повезло, так как в нашей кофейне таких проблем не возникало. У нас хороший коллектив, хоть и постоянная смена кадров — текучка у нас значительная. В данный момент я работаю дольше всех среди своих коллег, остальные отрабатывают пару месяцев и потом начинают искать лучшие условия.
После того как я завершила свой первый полный месяц, я заработала 29 тысяч рублей, при этом было 15 смен. Мы выполнили план, установленный нам сверху, поэтому и получили 13 тысяч в качестве премии.
На самом деле, всего один месяц выдался таким, когда я заработала меньше — это был январь, очень холодный месяц. Людей практически не было, мы стояли за прилавком и скучали без продаж.
Я рада, что вообще пришла сюда зарабатывать.
Тут не дадут заскучать
В нашей компании действительно насыщенная внутренняя жизнь: регулярно организуются корпоративные мероприятия, праздники для сотрудников, а на день рождения угощают тортом. Проводятся увлекательные мастер-классы, включая даже занятие по макияжу для желающих сотрудниц. Именно за это я ценю свою работу — здесь всегда есть возможность весело провести время.
Проработав здесь почти год, могу сказать, что хоть изначально у меня были сомнения по поводу того, что смогу провести здесь хотя бы полгода, сейчас я счастлива, что пришла сюда зарабатывать.
У меня появились новые друзья и интересные увлечения, и я зарабатываю достойные деньги, даже работая всего 15 смен в месяц.
