Фермер на арендованном или собственном земельном участке производит сельскохозяйственную продукцию для продажи. Он может специализироваться на отдельных отраслях (растениеводстве, животноводстве, разведении птицы, рыбы, кроликов) или ведет многоотраслевое хозяйство, самостоятельно организует производство, переработку и реализацию продукции. Профессия требует незаурядных организаторских и предпринимательских способностей, подойдет тем, кто готов жить и трудиться в сельской местности.
Содержание
Краткое описание
Спокойная жизнь на природе, свежий воздух и отсутствие городской суеты… Профессия фермера может показаться беззаботной. В действительности она предполагает огромный ворох задач. Фермер – это универсал, можно сказать, хлебороб и писарь в одном лице. А еще он и агроном, и тракторист, и бухгалтер, и юрист. Как индивидуальный предприниматель, который выращивает и продает на рынке овощи, птицу, молоко и другие продукты питания, фермер контролирует и выполняет все работы в своем хозяйстве:
- возделывает землю, строит парники и теплицы;
- выбирает растения под посев;
- подбирает для них подкормку;
- защищает от вредителей;
- выращивает, собирает урожай;
- заботится о стаде, ухаживает за молодняком;
- заготавливает корма;
- оказывает ветеринарную помощь сам или вызывает специалистов;
- управляет с/х техникой, ремонтирует ее;
- хранит произведенную продукцию, находит для нее рынки сбыта;
- ведет бухгалтерскую отчетность;
- если год выдался урожайным или производство расширяется, то находит сезонных или постоянных рабочих и помощников.
Фермер планирует свою деятельность – составляет бизнес-план хозяйства с учетом своих возможностей и предпочтений, природных и климатических особенностей региона, специфики и потребностей рынка.
Деятельность фермера может быть связана с выращиванием и разведением:
- зерновых, овощных с/х культур, фруктов, ягод, коммерческих сортов цветов (роз, лилий, тюльпанов), винограда (с последующим производством вина);
- мясного и молочного скота;
- птицы – кур, гусей, индюков, перепелок для производства мяса и яиц;
- рыбы промышленных и ценных пород, моллюсков, раков;
- пчелиных семей – для производства меда, воска, прополиса и других продуктов, применяемых в пищевой промышленности и медицине;
- лошадей – для выполнения с/х работ (пахоты и боронования полей, транспортировки грузов) или с целью продажи для использования в разных сферах (для участия в скачках, туристических конных прогулок).
Фермерские хозяйства есть во всех отраслях отечественного агропрома. Фермер делает большое, важное дело – обеспечивают продовольственную безопасность региона, снабжает качественными, полезными и доступными продуктами.
Появляются и новые специализации фермеров – предприниматели выращивают грибы и разводят:
- улиток – ради их мяса или секрета, который используется в косметологии;
- червей, которые помогают превратить биоотходы в удобрения;
- шелкопрядов – для получения шелка;
- страусов, крокодилов – для производства мяса или использования в промышленности (например, для создания и декорирования кожаных изделий).
Часто в фермерских хозяйствах отходы от одного вида деятельности используют в качестве исходного материалом для другого. Так, из отходов земледелия фермеры производят компост, а воды рек, поступающих на рисовые поля, зарыбляют карпом для продажи или собственных нужд.
Современные фермеры нередко сочетают свой бизнес с агротуризмом – предлагают туристам посетить свою ферму (например, страусиную), чтобы увидеть, как организована ее работа, поучаствовать в ней или просто отдохнуть на природе, подальше городской суеты.
Будущее профессии фермера будет зависеть от многих факторов, включая технологические изменения и устойчивые практики ведения сельского хозяйства. С внедрением новых технологий, таких как автоматизация, дронов и программного обеспечения для управления урожаем, фермеры смогут более эффективно управлять своими ресурсами и улучшить урожайность. Эти технологии помогут им адаптироваться к изменяющимся условиям климатической ситуации и требованиям рынка.
Кроме того, устойчивое сельское хозяйство и экопрактики становятся все более важными. Это создаёт спрос на фермеров, которые могут предложить органическую продукцию и использовать ресурсы без ущерба для окружающей среды. Ожидается, что потребители будут всё больше интересоваться качеством еды и её происхождением, что станет стимулом для фермеров пересмотреть свои методы работы.
С учетом увеличения населения и растущих потребностей в продовольствии, профессия фермера будет оставаться важной и необходимой. В то же время, молодые специалисты, обладающие знаниями в области агрономии, биотехнологий и цифровых технологий, будут иметь преимущество на рынке труда. Таким образом, будущее этой профессии обещает быть многообещающим при условии, что фермеры смогут адаптироваться к новым вызовам и требованиям времени.
Особенности профессии
В современном сельском хозяйстве много инноваций:
- Органическое фермерство. Помимо выбора, что выращивать, фермер сталкивается с другим не менее важным вопросом – как выращивать. Покупатели предпочитают здоровые и экологически чистые продукты, поэтому многие фермеры делают ставку на качество и выбирают органическое сельское хозяйство, подразумевающее отказ от использования химических удобрений и пестицидов.
- Альтернативные методы производства с/х продукции. В России много свободной земли и природных ресурсов, но не все они пригодны для ведения сельского хозяйства. Современный фермер все чаще применяет методы выращивания продукции без использования грунта (гидропоника, аквапоника) и др.
- Технологические инновации. Эпоха, когда в сельском хозяйстве труд был только ручным, давно в прошлом. В полях почти все работы выполняют машины, а выращивание животных – технологический процесс (часто автоматизированный) со строго заданными параметрами.
Одним из малоизвестных фактов о профессии фермера является то, что в некоторых странах фермеры используют дронов для опыления растений. Эта практика особенно распространена в тех регионах, где естественных опылителей, таких как пчелы, становится всё меньше из-за изменений в экосистеме.
Кроме того, фермеры могут применять современные технологии, такие как датчики влажности и состояния почвы, которые помогают эффективно управлять ресурсами и повышать урожайность. Это позволяет не только экономить воду, но и снижать затраты на удобрения и пестициды.
Еще одним интересным аспектом является то, что фермеры всё чаще обращаются к агрономическим стартапам для внедрения инновационных решений. Например, некоторые фермеры используют мобильные приложения для мониторинга здоровья своих животных или для анализа состояния посевов, что помогает им принимать более обоснованные решения и повышать эффективность их хозяйств.
Плюсы и минусы профессии
Фермерское хозяйство несет в себе определенные риски:
- Первый – необходимость вложений: на этапе открытия своего дела – для покупки земли, специальной техники; в будущем – для развития бизнеса. Такое инвестирование окупается не скоро, а можно и вовсе понести убытки.
- Второй – зависимость от погодных условий. Фермер может потерять прибыль из-за засухи, сильных морозов, дождей, болезней животных или растений, нашествия вредителей.
Другие сложности:
- Часто работать нужно от зари до зари, без отпуска и выходных, ведь животным и растениям требуется непрерывный уход, кормление.
- Жизнь в не всегда благоустроенной сельской местности, вдали от театров, концертных площадок и магазинов с нарядными витринами и изобилием товаров на любой вкус (впрочем, многие фермы располагаются вблизи мегаполисов – основных рынков сбыта продукции).
- Сложно спрогнозировать спрос на продукцию.
- При работе с животными есть риск инфицирования.
Плюсы:
- Для фермеров действуют государственные программы поддержки, включающие льготное кредитование, компенсацию затрат на строительство фермы, приобретение с/х техники.
- Можно построить семейный бизнес – официально трудоустроить своих родных и распределить между ними рабочие функции.
- Органические продукты стоят дороже, но больше ценятся, особенно ресторанами, кафе, розничными сетями), соответственно, можно меньше выращивать, но продавать свою продукцию по большей стоимости. Фермер может открыть магазин прямо на своем участке или продавать продукцию в собственном онлайн-магазине.
- Нет необходимости беспокоиться за свой рацион – в нем всегда и в большом количестве только полезные для здоровья продукты.
- Фермер трудится на природе – это то, что не может дать ни один другой вид бизнеса. При этом его работа приносит огромную пользу окружающим, гарантирует благодарность и уважение потребителей.
Существует множество заблуждений относительно профессии фермера, одно из которых заключается в том, что фермеры работают лишь в теплое время года. Многие люди считают, что фермерская деятельность ограничивается весной и летом, однако в действительности фермеры занимаются планированием, ремонтом, обслуживанием техники и другими задачами круглый год. Осень и зима требуют особого внимания к подготовке почвы и техники к следующему сезону.
Еще одним распространенным мифом является представление о фермере как о человеке, который работает исключительно на поле. На самом деле современные фермеры это многозадачные специалисты, которые должны владеть разнообразными навыками: от ведения бухгалтерии до маркетинга и управления персоналом. В зависимости от размера и типа фермерского хозяйства, им может потребоваться знание технологий обработки данных, чтобы эффективно использовать ресурсы.
Некоторые люди считают, что фермеры всегда находятся в большом доходе и не знают финансовых трудностей. В реальности многие фермеры сталкиваются с непредсказуемыми факторами, такими как погодные условия и колебания цен на продукцию, что может сильно сказаться на их финансовом состоянии. Управление фермерским хозяйством требует больших усилий для обеспечения стабильного дохода.
Также распространено мнение, что фермеры не имеют необходимости в образовании. На самом деле, с развитием технологий и новыми методами ведения сельского хозяйства, образование становится все более важным. Фермеры вынуждены обучаться новым технологиям, изучать агрономию и обновлять свои знания о рынке.
Наконец, существует заблуждение, что фермерская работа всегда романтична и приятна. На самом деле, фермерский труд часто связан с физическими нагрузками, стрессом и постоянной неопределенностью, что может стать причиной выгорания. Сложности, с которыми сталкиваются фермеры, требуют от них большой преданности и упорства.
Важные личные качества
Фермерство – это сфера, к которой должна лежать душа. Нужно не просто любить природу, а быть готовым трудиться на земле 24/7, вне зависимости от погодных условий, самочувствия и других обстоятельств. Фермеру надо интересоваться всем, что касается сельхозпроизводства и его совершенствования, не бояться экспериментировать (например, пробовать новые сорта культур).
Чтобы достигнуть успеха, фермеру необходимы:
- трудолюбие;
- наблюдательность;
- чувство ответственности;
- умение спланировать свою работу, время;
- способность координировать работу других людей;
- эмоциональная устойчивость;
- коммуникабельность.
Фермеру надо интересоваться всем, что касается сельхозпроизводства и его совершенствования, не бояться экспериментировать (например, пробовать новые сорта культур).
Обучение на фермера
Строгих требований к образованию фермера нет. Чтобы получить знания, необходимые для самостоятельного ведения хозяйства, можно:
- закончить аграрный вуз по одному из направлений:
- «Агрономия» 35.03.04;
- «Агроинженерия» 35.03.06;
- «Агрохимия и агропочвоведение» 35.03.03;
- «Садоводство» 35.03.05.
- пройти в колледже одну из подходящих программ:
- «Агрономия» 35.02.05;
- «Мастер сельскохозяйственного производства» 35.01.27;
- «Мастер животноводства» 36.01.02;
- «Мастер растениеводства» 35.01.26;
- «Пчеловод» 36.01.04;
- «Управляющий сельской усадьбой» 35.01.24;
- «Хозяйка(ин) усадьбы» 35.01.23.
Свое дело можно начать и без образования.
Вузы для фермеров
- РГАУ-МСХА им. Тимирязева.
- СПбГАУ.
- Ставропольский ГАУ.
- Новосибирский ГАУ.
- Нижегородская ГСХА.
- УрФУ им. Б.Н. Ельцина (ф-т с/х технологий и природопользования).
- Башкирский ГАУ.
- Ингушский ГУ (агроинженерный ф-т).
- Приморская ГСХА.
- Вятский ГАТУ и другие вузы.
Место работы
Фермер может вести собственное хозяйство или быть наемным рабочим на чужой ферме до тех пор, пока всему не научится и сможет купить или арендовать землю, чтобы открыть свое дело. Отдельные фермерские хозяйства могут входить в состав агропромышленных, животноводческих холдингов, сельскохозяйственных кооперативов.
Оплата труда
Доход фермера – это прибыль, полученная от продажи продукции, за вычетом налогов. На нее влияют многие факторы, например:
- чем занят фермер – какую продукцию производит;
- в каком регионе страны ведет деятельность;
- какой масштаб производства;
- насколько налажен сбыт;
- репутация бренда;
- опыт работы, уровень знаний самого фермера.
Чем крупнее фермерское хозяйство, тем оно рентабельнее и тем выше доход фермера.
Профессиональные знания
- Растениеводство, дендрология, пчеловодство, птицеводство, животноводство – в зависимости от направления работы фермерского хозяйства.
- Способы переработки с/х продукции.
- Современная агротехника.
- Зоотехника, ветеринария.
- Особенности работы с ядохимикатами в с/х.
В целом фермеру требуются разноплановые знания. Нужно быть компетентным не только в с/х, но и знать отраслевое законодательство, основы учета, менеджмента, маркетинга.
Вопросы по теме
Как современные технологии изменяют профессию фермера?
Современные технологии оказывают значительное влияние на профессию фермера, позволяя повысить эффективность и производительность сельского хозяйства. Например, использование дронов для мониторинга посевов и состояния полей помогает быстро выявлять проблемы, такие как заболевания растений или нехватка влаги. Также система точного земледелия, включающая GPS и датчики, позволяет более точно контролировать расход удобрений и воды, что в свою очередь снижает затраты и минимизирует влияние на окружающую среду. В дополнение к этому, фермеры все чаще применяют современные информационные технологии для анализа данных о рынке и прогнозирования цен, что помогает им принимать более обоснованные решения.
Как фермер может поддерживать биологическое разнообразие на своей ферме?
Поддержка биологического разнообразия — важный аспект устойчивого сельского хозяйства, и фермеры могут реализовать это несколькими способами. Во-первых, они могут внедрять методы агроэкологии, такие как севооборот и организация комплексных посевов, что способствует естественному контролю вредителей и болезней. Во-вторых, создание буферных зон, таких как живые изгороди или цветущие полосы, может привлечь полезных насекомых и других организмов, способствующих поддержанию экосистемы. Также фермеры могут рассмотреть возможность использования органических удобрений и минимизации химических средств, что поможет сохранить здоровье почвы и защитить биоразнообразие в окружающей среде.
Какие социальные аспекты жизни фермеров важны для понимания их профессии?
Социальные аспекты жизни фермеров играют критически важную роль в понимании их профессии. Фермеры часто тесно связаны с местными сообществами, и их деятельность влияет на экономику, культуру и экосистему региона. Важно учитывать, что фермеры могут столкнуться с множеством вызовов, включая экономическую нестабильность, изменение климата и социальное давление. Поддержание хороших отношений с соседями, участие в местных инициативах и сотрудничество с другими фермерами — все это может поспособствовать более устойчивому развитию и поддержанию особенностей сельской жизни. Также фермеры обладают ценным опытом и знаниями, которые могут быть полезны для обучающих программ и профессиональной подготовки молодого поколения, хотят они продолжить традиции или подходят к ведению хозяйства с новыми свежими идеями.
